الكمية الموصى بها من الخضروات يوميًا

تؤكد الدكتورة أنطونينا ستارودوبوفا، خبيرة التغذية في إدارة الصحة في موسكو، على أهمية تناول 400 غرام من الخضروات يوميًا كحد أدنى.
وفقًا لها، من الضروري تضمين كمية كافية من الخضروات والفواكه المتنوعة في النظام الغذائي اليومي، حيث تُعد هذه الأطعمة مصادر غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والبيوفلافونويد.
وتنصح الخبيرة بتناول منتجات الحبوب الكاملة كمصدر أساسي للكربوهيدرات، مثل الحبوب غير المكررة، والمعكرونة المصنوعة من القمح القاسي، والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
كما تشير إلى أن البقوليات تعد أيضًا مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن والبروتين النباتي والألياف التي تساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون وتخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
أما بالنسبة للبروتين، فيفضل تناول اللحوم الخالية من الدهون مثل الأرانب والدواجن (الدجاج والديك الرومي) ومنتجات الألبان قليلة الدسم، إلى جانب الأسماك. وعلى الرغم من ذلك، تحذر من الإفراط في تناول الحلويات والمعجنات، وتوصي الأشخاص الذين يسعون لخسارة الوزن بتجنبها تمامًا.
RT