الإفراط في تناول اللحوم الحمراء.. أخطر مما تتوقع!

كشفت دراسة أميركية أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، خاصة المصنعة منها، لا يزيد فقط من احتمالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بل يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تدهور الوظائف العقلية وارتفاع خطر الإصابة بالخرف.
قام فريق بحثي من كلية “تي.إتش تشان” للصحة العامة بجامعة هارفارد ومعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا، بدراسة الحالة الصحية والعادات الغذائية لما يقارب 134 ألف بالغ على مدار 43 عامًا.
ونشرت النتائج في المجلة الطبية المتخصصة في طب الأعصاب Neurology.
أظهرت الدراسة أن تناول أكثر من وجبة من اللحوم الحمراء يوميًا، بما يعادل حوالي 3 أوقيات، يزيد من خطر تدهور الوظائف العقلية بنسبة 16%.
كذلك، تناول 2-3 أوقيات من اللحوم الحمراء المصنعة، مثل اللحم المقدد أو النقانق، يرفع من احتمالية الإصابة بالخرف بنسبة 13%، ويزيد خطر التدهور العقلي بنسبة 14%.
وأضاف الباحثون أن كل وجبة من اللحوم الحمراء تسهم في تسريع شيخوخة المخ. وفي المقابل، أشار الفريق إلى أن استبدال وجبة اللحوم الحمراء بالمكسرات والخضروات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالخرف بنسبة 20%.
على الرغم من النتائج المقلقة، ما زال العلماء بحاجة لإجراء المزيد من الأبحاث لفهم كيفية تأثير اللحوم الحمراء على صحة الدماغ، ويعتقدون أن الضرر قد ينجم عن التأثير السلبي للبكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي.
سكاي نيوز عربية