أخطاء شائعة في المطبخ قد تهدد صحتك

يحذر الخبراء من أن المطبخ، رغم كونه مكانًا لإعداد الطعام والاحتفال، يمكن أن يكون بؤرة لنمو البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية.
هذه البكتيريا قد تسبب أمراضًا خطيرة مثل الإسهال والتقيؤ.
لتجنب الإصابة بهذه الأمراض، إليك بعض الأخطاء الشائعة في المطبخ التي يجب تجنبها:
استخدام لوح تقطيع غير مناسب: ينبغي استخدام لوح تقطيع منفصل للحوم النيئة وآخر للخضروات والفواكه، لتجنب انتقال البكتيريا.
تذوق الطعام باستخدام نفس الملعقة: تجنب استخدام نفس الملعقة لتذوق الطعام عدة مرات، واحرص على استخدام ملعقة نظيفة في كل مرة.
عدم استبدال إسفنجة تنظيف الأطباق بانتظام: الإسفنجة قد تكون موطنًا للبكتيريا إذا لم تُستبدل بانتظام.
يُنصح بتغييرها أسبوعيًا أو تعقيمها.
قاعدة الخمس ثوانٍ: القاعدة التي تقول إن الطعام الذي يسقط على الأرض يبقى آمنًا إذا تم التقاطه في غضون خمس ثوانٍ غير صحيحة.
الطعام يمكن أن يتلوث فور ملامسته للأرض.
إهمال غسل اليدين: غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون لمدة 20 ثانية ضروري قبل وبعد التعامل مع الطعام.
تجاهل نظافة عبوات التوابل: تأكد من غسل يديك قبل لمس عبوات التوابل بعد التعامل مع اللحوم النيئة.
ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة: لا تترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين لتجنب نمو البكتيريا.
تخزين الطعام بطريقة غير صحيحة: احرص على تخزين بقايا الطعام في حاويات محكمة الإغلاق لتجنب تلوثه.
اتباع هذه النصائح يمكن أن يساهم في الحفاظ على نظافة المطبخ وسلامة الطعام، وبالتالي الوقاية من الأمراض المنقولة عن طريق الطعام.
RT