أفضل طريقة لحفظ البصل طازجاً لـ3 أشهر بدون تعفن أو إنبات
تخزين البصل بطريقة خاطئة، سواء في الثلاجة أو على أسطح المطبخ، قد يؤدي إلى تلفه بسرعة، وفقًا لما أوردته صحيفة “إكسبريس” البريطانية. البصل بطبيعته يتمتع بعمر افتراضي طويل، لذا معرفة أفضل طرق تخزينه يساعد على تقليل الهدر وتوفير المال، مع تحسين مذاقه.
كثير من الناس يخطئون بتخزين جميع الخضروات في الثلاجة أو على الأسطح المكشوفة، مما يعرض البصل للتعفن أو الإنبات.
نصائح لتخزين البصل بشكل صحيح
تنصح خبيرة التخزين كارين لامار من Organic Cotton Mart بالابتعاد عن الرطوبة وأشعة الشمس للحفاظ على البصل طازجًا لفترة أطول. وأكدت أن القاعدة الأساسية لتخزين البصل الكامل هي وضعه في مكان بارد وجاف ومظلم. حيث يؤدي الضوء والرطوبة إلى إنبات البصل وجعله مر المذاق.
وأضافت أن أفضل مكان لتخزين البصل هو داخل درج أو خزانة مظلمة بعيدًا عن النوافذ وأجهزة الطهي، كما يجب تجنب تخزين البصل بالقرب من البطاطس أو الخضروات الأخرى مثل الجزر والكرفس، التي تطلق الرطوبة وتؤدي إلى تلفه بسرعة.
طرق التخزين المثالية
يجب حفظ البصل في حاوية مفتوحة جيدة التهوية، مثل أكياس شبكية أو صناديق بها فتحات، لأن البصل يحتاج إلى “التنفس” ليظل جافًا وطازجًا. ويمكن أن يستمر البصل لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر إذا تم تخزينه بشكل صحيح في درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن الرطوبة والضوء.
الأكياس الشبكية تعتبر من أفضل الحلول لأنها تسمح بمرور الهواء ومنع تراكم الرطوبة. ويجب دائمًا إزالة البصل من العبوة البلاستيكية الأصلية لتجنب احتباس الرطوبة التي تسبب التعفن.
التعامل مع البصل المقشر والمقطع
يجب تخزين البصل المقشر أو المقطع في حاوية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة، حيث يبقى طازجًا لفترة تتراوح بين 10 إلى 14 يومًا. ويفضل استخدام حاويات زجاجية للبصل المفروم لمنع انتقال رائحته القوية إلى الأطعمة الأخرى.
العربية نت
