البيض والكوليسترول.. هل يجب القلق؟

يحب الكثيرون تناول البيض لفوائده الصحية، ولكن ماذا عن تأثيره على مستويات الكوليسترول؟
تشير دراسة نُشرت في مجلة القلب عام 2018، شملت نصف مليون بالغ في الصين، إلى أن تناول البيض بانتظام يعزز صحة القلب، بفضل محتواه من البروتين والمعادن مثل الكولين الذي يدعم وظائف الدماغ.
أما فيما يتعلق بالكوليسترول، فقد أظهرت دراسة أجرتها جامعة نورث وسترن في شيكاغو أن تناول نصف بيضة يوميًا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 6%، لكن هذا التأثير يرتبط أساسًا بصفار البيض.
بالنسبة لمعظم الناس، يمكن تناول بيضة واحدة يوميًا بأمان، وفقًا لمؤسسة Harvard Health.
الأهم هو الانتباه إلى الأطعمة التي يتم تناولها مع البيض، مثل الزبدة والمعجنات الغنية بالدهون المشبعة التي ترفع مستويات الكوليسترول أكثر من البيض نفسه.
يمكن أن يكون البيض جزءًا من نظام غذائي صحي إذا تم تناوله مع الخضروات والحبوب الكاملة.
مصراوي