هل لديكم جبن متعفن في الثلاجة؟ إليكم ما يجب أن تفعلوه!

إذا اكتشفتم وجود جبن متعفن في الثلاجة، فإليكم الخطوات التي يجب اتباعها لتناول الأنواع الآمنة منه دون القلق على صحتكم.
التعامل مع الجبن المتعفن :
الجبن الطري : لا يجب تناول الأنواع الطرية مثل الجبن الكريمي وجبن الريكوتا إذا كانت متعفنة، حيث يمكن للعفن أن يتغلغل فيها بسهولة.
الجبن الصلب وشبه الصلب : يمكن تناول هذه الأنواع بعد إزالة الجزء المتعفن منها. تأكدوا من تنظيف السكين بعد كل قطع حتى لا تنتقل الأبواغ إلى باقي الجبن.
العفن الآمن :
بعض أنواع الجبن تحتوي على عفن طبيعي يُستخدم في صناعتها مثل الجبن البري والكممبر، وهي آمنة للأكل.
التحذيرات :
الفئات الحساسة : يُفضل أن يتجنب كبار السن، والسيدات الحوامل، والرضع، والأطفال الصغار، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة تناول الجبن المتعفن.
الأجبان غير المبسترة : تجنبوا الأجبان المصنوعة من الألبان غير المبسترة إذا كانت متعفنة، لأنها قد تشكل خطرًا صحيًا.
المخاطر :
وزارة الصحة والسكان المصرية حذرت من تناول الجبن المتعفن، لأن الفطريات يمكن أن تفرز سمومًا تسبب أمراضًا خطيرة مثل السرطان.
الفوائد الصحية لبعض أنواع الجبن المتعفن :
تعزيز صحة القلب
منع هشاشة العظام
تعزيز الذاكرة
مكافحة الالتهابات
تعزيز الجهاز المناعي
باتباع هذه النصائح، يمكنكم التعامل بأمان مع الجبن المتعفن والتمتع بالأنواع الآمنة منه.
أطيب طبخة