غذاء يعزز صحة العقل حتى سن السبعين.. دراسة تفسر!

كشف العلماء في جامعة تافتس الأميركية عن فوائد مذهلة لتناول الأفوكادو على الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة، حيث أظهروا أنه ليس مجرد عنصر غذائي في الأطعمة العصرية، بل إنه يمكن أن يكون جزءًا أساسيًا في نظام غذائي يقي من مرض الزهايمر والخرف، وفقاً لتقرير نشرته “ديلي ميل” البريطانية.
فريق العلماء درس نظام غذائي لأكثر من 3000 بريطاني على مدار 70 عامًا، ابتداءً من عام 1946، واكتشف أن الأطعمة التي تم تناولها في الطفولة والشباب المبكر يمكن أن تؤثر بشكل كبير على وظائف المخ في سنوات لاحقة.
الباحثون ربطوا بين تناول الخضراوات الورقية غير المعالجة، والفواكه الكاملة، والحبوب الكاملة، والفاصوليا بمستويات عالية من مضادات الأكسدة والدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة، مما يعزز الدورة الدموية ويقلل من المواد الضارة في المخ.
وأشارت الدراسة إلى أن 7% فقط من الأشخاص الذين تبنوا هذه الأنظمة الغذائية في وقت مبكر من حياتهم سجلوا انخفاضًا في القدرة الإدراكية، بينما عانى 92% من الذين تناولوا أنظمة غذائية عالية الملح والسكريات المضافة والحبوب المكررة من هذا التدهور، مما يمثل مقدمات للخرف في مراحل لاحقة من الحياة.
كما أوضحت كيلي كارا، خبيرة التغذية في جامعة تافتس، أن تناول هذه الأطعمة في وقت مبكر من الحياة يمكن أن يكون له تأثير وقائي أكثر فعالية على الدماغ، مما يعزز الأداء الإدراكي ويقلل من التدهور المعرفي في السنوات اللاحقة.
إذاً، يُوصى بتضمين كميات مناسبة من الخضراوات، والفواكه، والحبوب الكاملة في النظام الغذائي اليومي، مع التركيز على الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة والدهون غير المشبعة للحفاظ على صحة العقل على المدى الطويل.
العربية