نصائح لتقليل آثار المبيدات في الفواكه والخضروات قبل تناولها

تعمل مجموعة العمل البيئي (EWG)، وهي منظمة غير ربحية منذ عام 1993، على تثقيف الجمهور حول تأثير المواد الكيميائية على الصحة وضمان حق المستهلكين في حياة أفضل.
ومنذ عام 2004، تصدر هذه المنظمة تقريراً سنوياً يكون دليلاً للمتسوقين حول الفواكه والخضروات غير العضوية الأكثر تلوثاً بالمبيدات.
تقرير EWG السنوي
يتضمن التقرير قائمتين رئيسيتين:
“الدزينة الملوثة” التي تحتوي على 12 منتجاً تعتبر الأكثر تلوثاً بالمبيدات.
“الـ15 النظيفة” التي تحتوي على 15 نوعاً من الفواكه والخضروات منخفضة التلوث بالمبيدات أو خالية منها.
يستند التقرير إلى اختبارات وزارة الزراعة وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية على أكثر من 47,000 عينة من 46 نوعاً من الفواكه والخضروات، ويكشف عن نسب تلوثها بالمبيدات.
الفواكه والخضروات الأكثر تلوثاً
تضمن تقرير عام 2024 أن 75% من عينات الفواكه والخضروات غير العضوية تحتوي على بقايا مبيدات قد تكون ضارة، و95% من المنتجات في قائمة “الدزينة الملوثة” بها مبيدات حشرية. ومن بين 46 نوعاً تم فحصها، كانت الفراولة، السبانخ، الكرز، التفاح، والفلفل الحلو من أكثر المنتجات تلوثاً.
المبيدات الأكثر خطورة
يستخدم المزارعون مبيدات الفطريات لمنع الأمراض الفطرية، ولكن بعض هذه المبيدات يمكن أن تكون ضارة.
أظهر التقرير أن أربعة مبيدات على وجه الخصوص قد تكون خطيرة:
فلوديوكسونيل الموجود في 90% من عينات الخوخ.
البيرميثانيل المكتشف بكثرة في عينات الكمثرى.
البيراكلوستروبين الموجود في نصف عينات الفراولة والكرز.
البوسكاليد المكتشف في عينات التوت الأزرق.
الفواكه والخضروات الأقل تلوثاً
تشمل قائمة “الـ15 النظيفة” الفواكه والخضروات التي تحتوي على أقل نسب من المبيدات، مثل الأفوكادو، الذرة الحلوة، الأناناس، البصل، والبابايا.
حوالي 65% من عينات هذه الفواكه والخضروات لم تحتوي على أي بقايا للمبيدات.
التوجه نحو المنتجات العضوية
يشير موقع مجموعة العمل البيئي إلى أن تقاريرها تهدف إلى تشجيع الناس على تقليل تعرضهم للمبيدات عن طريق اختيار المنتجات العضوية كلما أمكن.
وقد ارتفع الطلب على المنتجات العضوية بشكل كبير، حيث أنفق الأمريكيون أكثر من 26 مليار دولار على المنتجات العضوية في عام 2010 مقارنة بمليار دولار فقط في عام 1990.
نصائح لتقليل آثار المبيدات
للتقليل من آثار المبيدات على الفواكه والخضروات غير العضوية، تنصح مجموعة العمل البيئي بما يلي:
شطف الفواكه والخضروات بالماء البارد وفركها بفرشاة ناعمة.
تجنب استخدام المنظفات الكيميائية.
شراء الفواكه والخضروات في موسمها وتجميدها.
غسل الفواكه مثل التفاح بالماء مع قليل من صودا الخبز.
تقشير الفواكه والخضروات عند الإمكان.
غمر الفواكه والخضروات في الماء المغلي ثم تبريدها سريعاً، باستثناء الخوخ.
تهدف هذه الإرشادات إلى مساعدة المستهلكين في تقليل تعرضهم للمبيدات، مع التأكيد على أهمية تناول الفواكه والخضروات كجزء من نظام غذائي صحي.
الجزيرة