هل تنتهي مدة صلاحية التوابل والبهارات؟

بحسب موقع وزارة الزراعة الأمريكية، يمكن الحصول على التوابل بأشكال مختلفة، سواء كانت كاملة أو مطحونة.
التوابل المطحونة تفقد نكهتها ورائحتها بشكل أسرع من التوابل الكاملة، لذا يُفضل شراءها بكميات قليلة.
لضمان الحفاظ على جودتها، يُنصح بتخزين التوابل الكاملة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أربع سنوات، بينما يمكن تخزين التوابل المطحونة لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.
ويشير موقع “Better Health Channel” التابع لحكومة ولاية فيكتوريا الأسترالية إلى أن لكل نوع من الأعشاب فوائد صحية متميزة. على سبيل المثال، يُعتقد أن الثوم وبذر الكتان والحلبة وعشب الليمون قد تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول.
ومن جانب آخر، يمكن أن يساعد تناول البصل والكراث والنعناع والريحان والمريمية والعديد من الأعشاب الأخرى في الوقاية من أمراض السرطان.
بالإضافة إلى ذلك، تعتبر بعض الأعشاب مثل القرنفل والقرفة والمريمية والزعتر غنية بمضادات الأكسدة.
وفي وقت سابق، أشارت وزارة الصحة ووقاية المجتمع الإماراتية عبر حسابها على “إنستجرام” إلى أنه لا يوجد علاج نهائي لأي نوع من أنواع مرض السكري. ومع ذلك، يمكن لبعض الأعشاب والأطعمة تحسين حساسية الجسم للإنسولين.
نصائح للطهي بالأعشاب:
تُستخدم بعض الأعشاب لإضفاء نكهة على الأطعمة، مثل أوراق الغار، ولكن لا يمكن تناولها نيئة.
تفقد الأعشاب نكهتها مع مرور الوقت، لذا يُنصح بالتخلص من الأعشاب المجففة بعد مرور عام.
مصراوي