البوظة تُباع بسعر الذهب.. رغم أنها ليست طبيعية 100%

وكالة أوقات الشام الاخبارية / shaamtimes.com

أكد رئيس جمعية الحلويات والبوظة في دمشق، بسام قلعجي، أن عدد الحرفيين الذين يستخدمون مواد طبيعية في صناعة البوظة قليل، حيث يتم تعويض ذلك بمنكهات، وليس 100%.
وأشار قلعجي إلى ارتباط أسعار البوظة بارتفاع سعر غرام الذهب، نظرًا لاعتماد جميع المواد الداخلة في صناعتها على الاستيراد.
وأوضح أن أسعار المواد مثل حليب البودرة والمنكهات تختلف حسب الكثافة وبلد المنشأ.
وأشار قلعجي إلى ازدياد الإقبال على شراء البوظة بنسبة 10% خلال الفترة الحالية، مما يجعل حال بائعي البوظة أفضل من بائعي الحلويات.
وأكد على صعوبة تطبيق الربط الإلكتروني مع محال البوظة، نظرًا لصعوبة التعامل مع التقنيات الحديثة من قبل الحرفيين.
وشدد على أهمية تخفيف الضرائب عن الحرفيين وتوفير دعم مالي مناسب لهم.
وفيما يتعلق بجودة البوظة، أشار قلعجي إلى أن العديد من أصحاب المحال يعتمدون على الطاقة الشمسية للحفاظ على جودة المنتجات، نظرًا للتقنين الكهربائي وارتفاع أسعار المحروقات.
وأكد أن العمر الافتراضي لأي نوع من البوظة هو شهرين فقط.
كيو ستريت