كيف يمكن تناول الأرز دون زيادة في الوزن؟ طبيب يكشف الطريقة!

يعتقد العديد من الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لفقدان الوزن أن استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني هو الحل المثالي.
ولكن هل هذا التصور صحيح؟ وهل الأرز البني هو الخيار الأمثل؟
يشير اختصاصي فقدان الوزن، رينان بوتيلو، إلى أنه عند مقارنة 100 غرام من الأرز الأبيض والبني، نجد أن الأرز الأبيض يحتوي على 128 سعرة حرارية، بينما يحتوي الأرز البني على 124 سعرة حرارية فقط.
أما من حيث البروتين، فالفارق ضئيل؛ الأرز الأبيض يحتوي على 2.5 غرام، مقارنة بـ 2.6 غرام في الأرز البني.
عندما ننظر إلى الكربوهيدرات، نلاحظ أن الأرز الأبيض يحتوي على 28.1 غرام، بينما يحتوي الأرز البني على 25.8 غرام، حسب بيانات جدول تكوين الأغذية البرازيلي.
يشير بوتيلو إلى أن الأرز الأبيض يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي، إذا تم تناوله بطريقة معينة لتجنب ارتفاع مستويات الأنسولين.
وأحد عيوب الأرز الأبيض هو ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم، والذي يمكن أن يسبب زيادة في مستويات الأنسولين.
الطريقة الصحيحة لتناول الأرز الأبيض هي مزجه مع البروتينات مثل الدجاج أو السمك أو اللحم، ومع الألياف مثل الخضروات والأوراق والبذور.
ويُنصح أيضًا بتقسيم تناول الوجبة على مراحل، حيث يُفضل البدء بالسلطات والخضروات والبروتينات، ثم تناول الكربوهيدرات مثل الأرز أو المعكرونة.
هذه الطريقة تساعد في تنظيم مستويات الأنسولين أثناء تناول الطعام.
بهذه النصائح، يمكن للناس الاستمتاع بالأرز الأبيض دون القلق من زيادة الوزن أو ارتفاع مستويات الأنسولين بشكل غير صحي.
أطيب طبخة