تجنبوا استخدام بعض أنواع زيوت الطهي لحماية صحتكم

وكالة أوقات الشام الاخبارية / shaamtimes.com

توجد العديد من أنواع زيوت الطهي المتاحة في الأسواق، ولكن ليست جميعها صحية.
في الواقع، قد تكون بعض زيوت الطهي ضارة بصحتك إذا تم استخدامها بشكل متكرر، وفيما يلي قائمة ببعض زيوت الطهي التي يفضل تجنبها :
1.زيت الذرة :
•يحتوي على الدهون المتعددة غير المشبعة، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
•يمكن أن يتأكسد بسهولة، مما يؤدي إلى تكوين مركبات ضارة.
2.زيت فول الصويا :
•يحتوي على الدهون المتعددة غير المشبعة، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
•يحتوي على مركبات تسمى isoflavones، والتي يمكن أن تؤثر على الجسم هرمونيًا.
3.زيت عباد الشمس :
•يحتوي على الدهون المتعددة غير المشبعة، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
•يمكن أن يتأكسد بسهولة، مما يؤدي إلى تكوين مركبات ضارة.
4.زيت نخالة الأرز :
•يحتوي على الدهون المشبعة، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
•يمكن أن يتأكسد بسهولة، مما يؤدي إلى تكوين مركبات ضارة.
5.زيت النخيل :
•يحتوي على الدهون المشبعة، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
•يمكن أن يتأكسد بسهولة، مما يؤدي إلى تكوين مركبات ضارة.
6.الزيوت المهدرجة جزئيًا :
•تحتوي على دهون متحولة، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
•يمكن أن تؤدي إلى زيادة الالتهابات في الجسم.
لتجنب هذه المخاطر، يُفضل استخدام بدائل صحية لزيوت الطهي مثل :
•زيت الزيتون : غني بالدهون الأحادية غير المشبعة وصحي للقلب.
•زيت جوز الهند : غني بالدهون المشبعة وغير ضار لصحة القلب.
•زيت الأفوكادو : غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومحمل بمضادات الأكسدة.
•زيت بذور الكتان : غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهو مفيد لصحة القلب والدماغ.
للاختيار الصحيح لزيت الطهي :
•اختر زيتًا غنيًا بالدهون الأحادية غير المشبعة أو الدهون المشبعة الصحية.
•تجنب الزيوت الغنية بالدهون المتعددة غير المشبعة أو الدهون المتحولة.
•اختر زيتًا بنقطة دخان عالية إذا كنت ستستخدمه في الطهي على درجات حرارة عالية.
•احتفظ بزيت الطهي في مكان بارد ومظلم.
الإمارات نيوز