بدائل السكر بين الحقائق الغذائية والتحذيرات الصحية!

وكالة أوقات الشام الاخبارية / shaamtimes.com

تعتبر المحليات المصنعة وبدائل السكر أسلوبًا شائعًا لتحلية الأطعمة دون إضافة سعرات حرارية، ولكن دراسات تشير إلى أن هذه المكونات قد تؤثر على صحة الأمعاء والقلب.
ذكر تقرير نشرته صحيفة “واشنطن بوست” أن شركات تصنيع الأغذية تبحث عن بدائل للسكر، مثل “السكرالوز” و”الستيفيا” و”الأليلوز” و”الإريثريتول”.
تُعرف بدائل السكر بأنها محليات عالية الكثافة، وتُستخدم في الأطعمة لأنها أكثر حلاوة بمئات المرات من السكر.
وفقًا لتقرير الصحيفة، استخدمت شركات الأغذية بدائل السكر في المشروبات الخاصة بالحمية لعقود، ولكن اليوم يتم إضافتها إلى مجموعة واسعة من الأطعمة المعلبة.
تشير الأبحاث إلى أن بدائل السكر يمكن أن تؤثر على وظائف الميكروبات في الأمعاء وتزيد من رغبة تناول الطعام وتقلل من الحساسية للأنسولين، مما قد يسهم في زيادة مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
كما تظهر دراسات أثرًا مدهشًا للمحليات الصناعية على الدماغ والشهية.
يشدد الخبراء على أن تناول كميات كبيرة من السكر يمكن أن يكون ضارًا، ومع ذلك، يُنصح بتناول بدائل السكر بشكل معتدل وتقليل استهلاك الأطعمة المعالجة التي تحتوي على العديد من هذه المحليات والمواد الأخرى المضافة.
عربي لايت