العسل أم السكر؟.. كيف يؤثر اختيارك على الكوليسترول

وكالة أوقات الشام الاخبارية / shaamtimes.com

كثيرون يواجهون صعوبة في اختيار بين السكر والعسل، مترددين بين مقارنة الطعم والفوائد.
ولكن دراسة حديثة أظهرت فوائد مدهشة للعسل قد تساعد في حلحة هذه الحيرة وتفضيل الكفة لصالح العسل.
نشرت دراسة في Nutrition Reviews توضح أن تناول العسل الخام من مصدر واحد من الأزهار يمكن أن يساعد في تحسين التحكم في مستوى السكر في الدم وخفض مستويات الكوليسترول، طالما تم تناوله في إطار نظام غذائي صحي.
توسيف خان، الباحث في الدراسة وعلوم التغذية بجامعة تورونتو الكندية، أشار إلى أن هذه النتائج مفاجئة نظرًا لأن العسل يحتوي على نسبة عالية من السكر.
وأكد أنه ليس هناك حاجة للانتقال بشكل كامل إلى تناول العسل إذا كنت تتجنب السكر حاليًا، ولكن الأمر المهم هو التفكير في استبداله.
لتوضيح الفرق بين العسل والسكر، قدمت رئيسة قسم علم التغذية في جامعة جورجيا، إيما لينغ، بعض النقاط الهامة.
على سبيل المثال، العسل والسكر كلاهما من الكربوهيدرات، ولكن لهم خصائص مغذية وملمس ونكهة مختلفة.
العسل يعتبر أكثر فائدة في بعض النواحي الغذائية، بينما يمكن أن يكون السكر مفضلًا من حيث الطعم والسعر.
تناول كميات صغيرة من المحليات بشكل عام لا يسبب آثارًا سلبية على معظم الأشخاص.
ولكن عند تناول كميات كبيرة منها، قد تحدث تغيرات في مستوى السكر في الدم ومشكلات في الجهاز الهضمي.
من المهم ملاحظة أن بعض الأشخاص قد يكونون حساسين تجاه بعض مكونات العسل، وينبغي تجنب إعطاءه للرضع الذين تقل أعمارهم عن 12 شهرًا.
دراسات سابقة أظهرت أن تناول كميات كبيرة من السكريات المضافة يمكن أن يزيد من مخاطر السمنة ومرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
فيما يتعلق بالكمية المناسبة لتناول العسل، ينصح بأن لا تتجاوز إجمالي السعرات الحرارية اليومية من السكر 10 بالمئة وهذا يشمل العسل.
أجرى باحثون من جامعة تورونتو مراجعة شاملة لتحليل تأثير العسل على القلب وعوامل الخطر الأيضية.
وأظهروا أن تناول العسل قد يقلل من مستوى الغلوكوز في الدم والكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية.
العسل الخام يحمل فوائد صحية أكبر من العسل المعالج، حيث أن المعالجة التقليدية تتضمن التصفية والتسخين، مما يفقد العسل بعضًا من مركباته النشطة بيولوجيا.
من الجدير بالذكر أن الدراسة تحمل بعض القيود نتيجة قلة البيانات المتاحة حيث لم تتم دراسة جميع أصناف العسل.
ولكن يظل تناول العسل خيارًا صحيًا يستحق النظر فيه بناءً على النتائج الإيجابية للدراسة.
سكاي نيوز عربية