هل يعيش النباتيون حياة أطول؟

وكالة أوقات الشام الاخبارية / shaamtimes.com

تتزايد أعداد كبيرة من الأفراد باستمرار في التخلي عن استهلاك اللحوم، وهذا القرار يعكس مجموعة متنوعة من الأسباب.
بعضهم يفعل ذلك لأسباب أخلاقية، حيث يسعون إلى تقليل معاناة الحيوانات، بينما يقوم البعض الآخر بهذا الاختيار من أجل الحفاظ على صحتهم.
من الجدير بالذكر أن الأشخاص الذين يتبنون نمط حياة نباتي أظهروا تقليلًا في مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، نظرًا لاستهلاكهم كميات أقل من الدهون الحيوانية والكوليسترول.
بالإضافة إلى ذلك، هناك أدلة تشير إلى أن تناول اللحوم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان البروستات.
وقد صنفت منظمة الصحة العالمية اللحوم الحمراء والمصنعة على أنها مواد غذائية تسبب السرطان منذ سنوات عدة.
ومع ذلك، تظهر الدراسات نتائج متباينة بخصوص تأثير النظام الغذائي النباتي على العمر.
على سبيل المثال، أجرت دراسة في جامعة أكسفورد تحليلًا لمعدلات الوفيات بين مجموعات مختلفة تتضمن آكلي اللحوم بشكل منتظم، والذين يتناولون كميات قليلة من اللحوم، ومن استبدلوا اللحوم بالأسماك، بالإضافة إلى مجموعة النباتيين.
ولكن لم تجد هذه الدراسة اختلافات ملموسة في معدلات الوفيات الإجمالية بين هذه المجموعات الأربعة.
من ناحية أخرى، أجرت دراسة أمريكية أخرى تحليلًا لبيانات حوالي 70 ألف شخص سبتيين، وكان لديها نتائج مختلفة.
فقد أظهرت الدراسة أن النباتيين من بين هؤلاء الأفراد كان لديهم معدلات وفيات أقل بنسبة 12% مقارنة بأولئك الذين يتناولون اللحوم بانتظام.
وقد تبين أن النباتيين كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية القاتلة.
ومع ذلك، لم تظهر اختلافات ملموسة بين النباتيين وآكلي اللحوم بالنسبة لمعدلات الإصابة بالسرطان.
إلى جانب تناول اللحم، يتجنب النباتيون أيضًا المنتجات الحيوانية مثل البيض والحليب، مما قد يؤدي إلى نقص فيتامين B12 الذي يلعب دورًا هامًا في صحة الجهاز العصبي والتمثيل الغذائي.
وقد يزيد ذلك من مخاطر نقص الحديد والسيلينيوم واليود وفيتامين D. يُشير البعض إلى أن الحديد والسيلينيوم ضروريان لصحة الجهاز المناعي.
ومع ذلك، يجب مراعاة أن النباتيين غالباً ما يعتنون بصحتهم بشكل أفضل عمومًا، إذ يكونون أكثر نشاطًا بدنيًا ويتجنبون التدخين ويشربون كميات أقل من الكحول.
وهذا النمط الصحي للحياة يجعل من الصعب على الباحثين تحديد ما إذا كانت فوائد النظام الغذائي النباتي مرتبطة بالنظام الغذائي الخالي من اللحوم نفسه أم بأسلوب حياة صحي عام.
في النهاية، يمكن القول بأن النظام الغذائي النباتي، بشكل عام، قد يكون له تأثير إيجابي على الصحة ومتوسط العمر المتوقع، ولكن ذلك يعتمد بشكل كبير على اتباع نمط غذائي متوازن يشمل الفواكه والخضروات بكميات كبيرة وكذلك قليل من الكحول.
DW عربي