احذر إذابة تجميد الدجاج بهذه الطرق!!

وكالة أوقات الشام الاخبارية / shaamtimes.com

الدجاج يُعتبر من أكثر الأطعمة شيوعًا في العديد من الثقافات حول العالم، ومع ذلك، يجب التعامل مع عملية إذابته بعناية لتجنب التسمم الغذائي. Gavin Van De Walle، اختصاصي التغذية الأمريكي الذي يدير حساب FoodSafePal على TikTok، قام بمشاركة مقطع فيديو يُظهر أن إذابة الدجاج بشكل خاطئ على المنضدة يمكن أن يتسبب في تعرضنا للبكتيريا والإصابة بالأمراض.
في الفيديو القصير الذي حصل على 4.2 ملايين مشاهدة في 27 ثانية، يشير إلى أن ترك الدجاج على المنضدة للإذابة يمكن أن يؤدي إلى وصوله إلى “منطقة خطر درجة الحرارة”، حيث تنمو البكتيريا بسرعة وتتكاثر، وفقًا لصحيفة “نيويورك بوست”.
وبحسب مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، يمكن أن يؤدي ترك اللحمة في هذه المنطقة المعرضة للخطر إلى انتشار الأمراض المنقولة بالغذاء وتسمم الطعام.
لذا، Gavin Van De Walle قدم ثلاث بدائل آمنة لإذابة الدجاج :
-يمكن إذابة الدجاج في الميكروويف.
-يمكن أيضًا إذابة الدجاج تحت الماء البارد.
-ويُمكن أيضًا إذابة الدجاج في الرف السفلي للثلاجة.
وهنا بعض النصائح الإضافية لتجنب انتشار البكتيريا وتأمين إذابة الدواجن :
-تجنب غسل الدجاج قبل الطهي.
-لا تترك الدجاج خارج الثلاجة لأكثر من 15 دقيقة.
-وضع الدجاج في الرف السفلي للثلاجة للإذابة.
وفي مقطع فيديو آخر، تم التأكيد على أهمية إخراج الدجاج مباشرة من العبوة إلى المقلاة، حيث يُشير إلى أن غسل الدجاج قبل الطهي قد يؤدي إلى انتشار المرض وليس إلى تحسين السلامة الغذائية.
مصراوي