إليك أبرز فوائد الكزبرة الناشفة
وكالة أوقات الشام الاخبارية / shaamtimes.com
الكزبرة نبات عشبي حولي يتميز برائحة عطرية قوية، ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى حوالي 50 سم.
يتميز بأوراق علوية دقيقة التقطيع وأزهار صغيرة باللون الأبيض أو القرنفلي، وتنتج ثمارًا صغيرة دائرية باللون الأصفر.
ما يميز الكزبرة الناشفة هو قيمتها الغذائية العالية، تحتوي كل 100 غرام من بذور الكزبرة الناشفة على القيم الغذائية التالية :
•البروتين : 12.37 غرام
•الكربوهيدرات : 3.7 غرام
•الألياف : 2.8 غرام
•الدهون : 17.77 غرام
•الكالسيوم : 709 مليغرام
•فيتامين ج : 21 مليغرام
تتميز الكزبرة الناشفة بفوائد صحية عديدة، منها :
•تخفيض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
•المساهمة في خفض الوزن من خلال زيادة معدل الحرق وتحفيز معدلات الأيض.
•تقليل عوامل الخطر المتعلقة بأمراض القلب، مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستوى السكر في الدم.
•تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
•زيادة مستويات الأنسولين في الدم وتحفيز إفرازه لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
•تخفيف أعراض متلازمة إلتهاب القولون.
تستخدم الكزبرة الناشفة بكثرة في الوصفات العربية والعالمية، حيث تضيف نكهة مميزة للتتبيلات والسلطات.
يمكن استخدامها أيضًا في تتبيل اللحم المشوي والدواجن والأسماك، أو إضافتها إلى السلطات والشوربات والأطباق الرئيسية.
لضمان جودة الكزبرة الناشفة، يجب عند شرائها التحقق من رائحتها القوية ونكهتها الطيبة.
ويُفضل تخزينها في مكان جاف وبارد ومظلم للحفاظ على جودتها ونكهتها لفترة أطول.
باختصار، تتمتع الكزبرة الناشفة بفوائد صحية متعددة وتستخدم بشكل واسع في الطهي، فاستخدموها في وصفاتكم المفضلة للاستفادة من قيمتها الغذائية وفوائدها الصحية.
أطيب طبخة
