رفض وضع الأناناس على البيتزا.. فخسر وظيفته وإقامته
بين تقاليد المطبخ الإيطالي الصارمة ومتطلبات الزبائن.. الأناناس يطيح بطاهٍ في أستراليا. حيث تعكس القصة الطريفة والمثيرة للجدل للطاهي دافيدي تامبوريلا مدى الصدام المستمر بين الهوية الثقافية للطعام وثقافة الوجبات السريعة والتعديلات الحديثة عليها. ومع رفضه القاطع تحضير بيتزا باللحم المقدد والأناناس وصفه للأمر بأنه “إهانة”، خسر تامبوريلا وظيفته في مطعم “لا كوستا” ببريزبين، لتتحول تفاصيل الواقعة إلى مادة نقاش شيقة حول حدود التمسك بالتقاليد المهنية.
Italian chef loses his job after refusing to put pineapple on pizza https://t.co/oBeH0kdnBh
— Insider Paper (@TheInsiderPaper) November 5, 2026
تفاصيل الخلاف وأزمة العمل
تعود الواقعة الأخيرة إلى مناسبة كبرى تجاوز إنفاق أصحابها 15 ألف دولار أسترالي، حيث طلب الشخص المتكفل بالفاتورة تقديم بيتزا باللحم المقدد والأناناس للضيوف، غير أن تامبوريلا رفض تنفيذ الطلب. وأقر الطاهي بأنه امتنع عن إعداد بيتزا مماثلة ثلاث مرات خلال أربع سنوات، فيما رأى مدير المطعم إليوت إنغرام أن تلبية طلبات الزبائن جزء من عمل المطعم، ليتم إنهاء عمل الطاهي في 20 مايو/أيار 2026.
ولم تقتصر الخسارة على الجانب المهني، إذ تسبب الفصل في تعثر إجراءات حصول تامبوريلا على الإقامة الدائمة عبر تأشيرة عمل ترعاها جهة التوظيف، رغم محاولات الإدارة إرجاء إبلاغ السلطات أملًا في صدور الموافقة.
القضاء والمسار اللاحق
لجأ تامبوريلا إلى مفوضية العمل العادل الأسترالية احتجاجاً على إنهاء عمله، إلا أن المفوضية رفضت الطلب لتقدمه بعد انتهاء المهلة القانونية ودون ظروف استثنائية تبرر التأخير، مما منع صدور حكم في أصل النزاع.
وفي مآلات الأحداث، أغلق مطعم “لا كوستا” أبوابه في يوليو/تموز 2026 بسبب ارتفاع تكاليف الأعمال، بينما انتقل تامبوريلا للعمل رئيساً للطهاة في مطعم إيطالي آخر لا تضم قائمته بيتزا بالأناناس، لتبقى هذه القصة شاهداً على خلاف مكون واحد تجاوز حدود المطبخ.
الجزيرة
