مزارعون يبدؤون قطاف الزيتون مبكراً.. إنتاج حماة يتجاوز 100 ألف طن هذا الموسم

بدأ عدد من مزارعي الزيتون في محافظة حماة قطاف محصولهم قبل الموعد المحدد، سعياً إلى الاستفادة من الأسعار الحالية قبل زيادة المعروض في الأسواق مع اتساع موسم الجني.
وكانت وزارة الزراعة قد حددت الخامس عشر من تشرين الأول موعداً لبدء القطاف في معظم مناطق المحافظة، باستثناء منطقة حماة التي سُمح فيها ببدء القطاف اعتباراً من الأول من الشهر، بهدف ضمان نضج المحصول وتحسين جودة الزيت المستخرج منه.
إنتاج وفير وأسعار متفاوتة
وأكد عدد من المنتجين لموقع «سيريانديز» أن الموسم الحالي جيد جداً من حيث كمية الإنتاج ومردود الزيت، مشيرين إلى أن أسعار زيتون المائدة مقبولة نسبياً، مع اختلافها تبعاً للصنف والجودة والمنطقة.
وبحسب المزارعين، بلغ سعر كيلو الزيتون من صنفي الغربي، المعروف بأبو شوكة والنابالي، نحو 15 ألف ليرة سورية قديمة، فيما وصل سعر صنف القيسي ذي الحبات الكبيرة إلى نحو 11 ألف ليرة، وسجل صنف الشوكي قرابة 9 آلاف ليرة للكيلوغرام الواحد.
وأوضح المنتجون أن حالة المحصول جيدة هذا العام، في ظل تراجع الإصابات بالأمراض والآفات، إلى جانب التزامهم بالإرشادات الزراعية والتوصيات الصادرة عن مديرية الزراعة.
100 ألف طن إنتاج أولي متوقع
من جهتها، أوضحت مديرة مكتب الزيتون في مديرية زراعة حماة، المهندسة سوسن القيسي، أن المساحة المزروعة بالزيتون في المحافظة تبلغ نحو 71 ألف هكتار، وتضم قرابة 12 مليون شجرة، منها 11 مليون شجرة مثمرة.
وبيّنت القيسي أن التقديرات الأولية تشير إلى تجاوز الإنتاج الإجمالي 100 ألف طن خلال الموسم الحالي، بزيادة تقارب 96% مقارنة بالموسم الماضي.
ويتوزع الإنتاج المتوقع بين نحو 20 ألف طن من الزيتون المخصص للمائدة، و80 ألف طن موجهة لإنتاج الزيت، ما يعكس تحسناً ملحوظاً في حجم المحصول هذا العام.
وأضافت أن عدد المعاصر المرخصة والعاملة في المحافظة يبلغ 51 معصرة، لافتة إلى أن ارتفاع أسعار مستلزمات الإنتاج يشكل أحد أبرز التحديات التي تواجه مزارعي الزيتون.
قروض ميسرة وتكاليف أقل لدعم المزارعين
وفي إطار تعزيز إنتاج الزيتون وتطوير هذا القطاع الزراعي، دعت القيسي إلى توفير مستلزمات الإنتاج بأسعار مناسبة، بحسب الإمكانات المتاحة، إلى جانب منح المزارعين قروضاً زراعية ميسرة تساعدهم على تحمل تكاليف الزراعة والعناية بالأشجار وجني المحصول.
ويُعد الزيتون من المحاصيل الزراعية المهمة في محافظة حماة، سواء للاستهلاك المباشر أو لإنتاج الزيت، ما يجعل دعم المزارعين وتخفيف الأعباء عنهم من العوامل المساعدة على استدامة الإنتاج وتحسين جودته.
إرشادات للحفاظ على جودة زيت الزيتون
وفي سياق متصل، شددت وزارة الزراعة على أهمية اتباع شروط التخزين السليم للحفاظ على جودة زيت الزيتون ومواصفاته بعد العصر.
وتوصي الوزارة بحفظ الزيت بعيداً عن الضوء والرطوبة والحرارة والروائح، مع تفضيل تخزينه في درجة حرارة تتراوح بين 15 و20 درجة مئوية.
كما يُنصح بفصل الزيت عن الرواسب المتجمعة في قاع العبوة بعد ترقيده، للمساعدة في الحفاظ على جودته. وحذرت الإرشادات من استخدام العبوات البلاستيكية لتخزين الزيت، سواء كانت جديدة أم مستعملة، لما قد تسببه من تأثيرات في طعمه وخصائصه.
وتُعد الصفائح المعدنية المطلية باللكر الغذائي خياراً مناسباً لتعبئة زيت الزيتون وحفظه، بما يساعد على صون جودته خلال فترة التخزين.
سيريانديز