علاقة مثيرة للقلق بين المشروبات شديدة السخونة وسرطان المريء

أشارت دراسة واسعة إلى وجود علاقة بين الإكثار من تناول المشروبات شديدة السخونة وارتفاع خطر الإصابة بسرطان المريء، ولا سيما سرطان الخلايا الحرشفية.
وتوصل باحثون من جامعة أكسفورد إلى أن الأشخاص الذين يفضلون شرب الشاي والقهوة وغيرها من المشروبات وهي شديدة السخونة، كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء بأكثر من ثلاثة أضعاف مقارنة بمن يتناولون مشروباتهم بدرجة حرارة دافئة.
كما أظهرت النتائج أن شرب أكثر من ستة مشروبات ساخنة يوميا ارتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء بنحو 71%، بغض النظر عن درجة حرارة المشروب.
واعتمد الباحثون في تحليلهم على بيانات قرابة 980 ألف شخص بالغ في المملكة المتحدة، جرت متابعتهم لأكثر من 10 سنوات. وقدم المشاركون معلومات حول عدد المشروبات الساخنة التي يتناولونها يوميا ودرجة الحرارة التي يفضلونها.
وخلال فترة المتابعة، سجلت 2348 إصابة بسرطان المريء، من بينها 1045 حالة من سرطان الخلايا الحرشفية.
وأخذت الدراسة في الحسبان عددا من العوامل التي يمكن أن تؤثر في النتائج، مثل التدخين وشرب الكحول والسمنة. ولم يظهر التحليل وجود ارتفاع مماثل في خطر الإصابة بالسرطان الغدي، وهو النوع الرئيسي الآخر من سرطانات المريء.
الحرارة المرتفعة قد تكون العامل المؤثر
لكن الدراسة لم تعتمد على قياس فعلي لدرجة حرارة المشروبات، وإنما على تقدير المشاركين لمدى سخونتها. وتبين أبحاث سابقة أن المشروبات التي تصل حرارتها إلى نحو 70 درجة مئوية يمكن اعتبارها شديدة السخونة، بينما تصنف الوكالة الدولية لبحوث السرطان المشروبات التي تتجاوز 65 درجة مئوية ضمن فئة “المسرطنات المحتملة”.
ويرجح الباحثون أن التعرض المتكرر للحرارة المرتفعة قد يؤدي إلى إتلاف خلايا المريء، الأمر الذي يمكن أن يسهم مع مرور الوقت في تطور السرطان، إلا أنهم أكدوا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد درجات الحرارة الأكثر ارتباطا بالخطر بشكل دقيق.
وقالت فيونا أوسغون من مؤسسة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة، التي مولت الدراسة، إن النتائج تعزز الأدلة السابقة التي تربط تناول المشروبات شديدة السخونة بزيادة خطر سرطان الخلايا الحرشفية في المريء، مشيرة إلى أن ترك المشروب ليبرد قليلا قبل تناوله يمثل إجراء بسيطا.
في المقابل، شدد البروفيسور موي-تيك تيه من جامعة كوين ماري في لندن على ضرورة عدم اعتبار النتائج دليلا على أن المشروبات الساخنة تسبب السرطان بشكل مباشر، موضحا أن الدراسة أظهرت علاقة إحصائية بين العاملين، لكنها لم تثبت وجود علاقة سببية.
RT