عواقب الإفراط في تناول رقائق البطاطس

حذر أخصائي أمراض الباطنية الدكتور إيفان يريمينكو من أن الإفراط في تناول رقائق البطاطس قد يرتبط بعدد من المشكلات الصحية، من بينها ارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأوضح أن عبوة رقائق البطاطس تحتوي غالباً على كميات مرتفعة من الملح والدهون المشبعة، وأن تناولها بصورة متكررة قد يساهم في ارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن، وبالتالي زيادة العبء على القلب والأوعية الدموية.
وأكد أن الاعتدال ضروري بغض النظر عن نوع الرقائق، سواء كانت مصنوعة من البطاطس أو الذرة أو الخضراوات، إذ إن تغيير المادة الأساسية لا يعني بالضرورة تحول المنتج إلى خيار صحي.
وأشار إلى أن بعض الشركات تقدم أنواعاً مخبوزة أو منخفضة الملح، لكنها لا يمكن أن تحل محل الخضراوات والحبوب الكاملة وغيرها من الأطعمة الأساسية ضمن نظام غذائي متوازن.
كما لفتت دراسات سابقة إلى أن رقائق البطاطس قد تكون أكثر ضرراً عند الإفراط في تناولها من قبل الأطفال، نظراً لارتفاع محتواها من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، في وقت لا تمنح فيه شعوراً كافياً بالشبع.
وقد يؤدي الاستهلاك المتكرر لها إلى زيادة الوزن، الأمر الذي يمكن أن ينعكس سلباً على صحة الأطفال ونموهم، ما يجعل من الأفضل التعامل معها كوجبة خفيفة تُتناول على فترات متباعدة وليس كجزء ثابت من النظام الغذائي اليومي.
RT