طبيب أعصاب يحذر من نوع من الأطعمة قد يسبب الشلل والموت

حذر طبيب الأعصاب الأمريكي بايبينغ تشين، المعروف عبر وسائل التواصل باسم “دكتور بينغ”، من بعض الأطعمة التي يتجنب تناولها حفاظًا على صحة الدماغ، مؤكدًا أن أحدها قد يؤدي في حالات نادرة إلى الشلل أو الوفاة.
وأوضح أن أخطر ما يجب الانتباه إليه هو الأطعمة المعلبة الموجودة داخل عبوات متضررة أو منتفخة أو متشققة أو ذات انبعاجات عميقة.
لماذا تمثل العلب التالفة خطورة؟
يشير الطبيب إلى أن تلف العبوة قد يسمح بنمو بكتيريا المطثية الوشيقية (Clostridium botulinum)، التي تنتج سم البوتولينوم، أحد أشد السموم خطورة على الإنسان.
ويمكن لهذا السم أن يعطل الاتصال بين الأعصاب والعضلات، ما يؤدي إلى تشوش الرؤية، وضعف العضلات، والشلل، وقد يسبب فشلًا تنفسيًا إذا لم يعالج سريعًا.
ويكمن الخطر في أن السم لا يغيّر طعم الطعام أو رائحته، كما أن التسخين المنزلي قد لا يكون كافيًا لإبطال مفعوله، لذلك ينصح الخبراء بالتخلص من أي عبوة تظهر عليها علامات التلف وعدم المخاطرة بتناول محتواها.
RT