أطعمة تشكل خطورة على القلب

حذرت أخصائية أمراض القلب أوليانا أوراسوفا من أن بعض الأطعمة المتداولة يومياً قد تؤثر بشكل مباشر في صحة القلب والأوعية الدموية، مؤكدة أن الحد منها يمثل خطوة مهمة للوقاية من الأمراض المزمنة.
الدهون المتحولة في مقدمة المخاطر
وأوضحت الطبيبة أن الدهون المتحولة تُعد من أكثر المكونات الغذائية ضرراً، وهي توجد في السمن النباتي، والمعجنات المصنعة، والوجبات السريعة، والعديد من الوجبات الخفيفة.
وأشارت إلى أن هذه الدهون ترفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL)، وتخفض في الوقت نفسه الكوليسترول الجيد (HDL)، ما يزيد من احتمالات الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.
الإفراط في السكر يرهق القلب
وأضافت أوراسوفا أن تناول كميات كبيرة من السكر والحلويات يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى الغلوكوز بالدم، وهو ما قد يسهم مع مرور الوقت في الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع الثاني، الأمر الذي يضاعف العبء الواقع على القلب.
الملح وارتفاع ضغط الدم
وأكدت أن الإفراط في تناول الملح، أو زيادة الصوديوم في النظام الغذائي، يؤدي إلى احتباس السوائل داخل الجسم وارتفاع ضغط الدم، وهما من أبرز عوامل الخطر المؤدية إلى أمراض القلب والأوعية الدموية.
اللحوم المصنعة والوجبات السريعة
كما لفتت إلى أن منتجات اللحوم المصنعة، مثل السجق والهوت دوغ وغيرها، تحتوي على نسب مرتفعة من الملح والدهون المشبعة والمواد الحافظة، ما يجعلها من الأطعمة التي يُنصح بتقليل استهلاكها للحفاظ على صحة القلب.
وأضافت أن منتجات الألبان كاملة الدسم، رغم احتوائها على الكالسيوم، تحتوي أيضاً على كميات كبيرة من الدهون المشبعة، لذلك يُفضل تناولها باعتدال.
وأشارت كذلك إلى أن الوجبات السريعة، التي تجمع بين الدهون والملح والسكر، تساهم في زيادة الوزن، ورفع مستويات الكوليسترول، واضطراب عمليات الأيض.
الخبز الأبيض ليس الخيار الأفضل
واختتمت الطبيبة حديثها بالتنبيه إلى أن الخبز الأبيض ومنتجات الدقيق المكرر تمتلك مؤشراً جلايسيمياً مرتفعاً، ما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم، ويشكل عبئاً إضافياً على القلب والأوعية الدموية، مشددة على أهمية الاعتماد على نظام غذائي متوازن وغني بالأطعمة الطبيعية للحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
RT