لماذا ارتفعت أسعار الفروج في سورية؟ 3 أسباب وراء الزيادة وتوقعات بانخفاضها قريباً

شهدت أسواق الدواجن في سورية خلال الأيام الماضية ارتفاعاً ملحوظاً في أسعار الفروج ومشتقاته، بالتزامن مع زيادة الطلب خلال الموسم السياحي وتراجع كميات الإنتاج المحلي، ما أدى إلى ارتفاع الأسعار في مختلف المحافظات. ويرى مختصون أن هذه الزيادة مؤقتة، مرجحين عودة السوق إلى الاستقرار خلال فترة قصيرة مع تحسن المعروض.
وخلال جولة ميدانية في أسواق دمشق، تراوح سعر كيلوغرام الفروج بين 250 و350 ليرة سورية جديدة، فيما بلغ سعر شرحات الدجاج ما بين 680 و750 ليرة، وسجل كيلوغرام الوردة أسعاراً بين 350 و380 ليرة، بينما تراوح سعر الجوانح بين 280 و350 ليرة جديدة.
ما أسباب ارتفاع أسعار الفروج؟
أوضح الخبير في قطاع الدواجن زياد نمور أن ارتفاع الأسعار الحالي يعود إلى ثلاثة عوامل رئيسية اجتمعت في الوقت نفسه، ما أدى إلى انخفاض الكميات المعروضة مقابل ارتفاع الطلب.
1- زيادة الطلب خلال الموسم السياحي
وأشار نمور إلى أن فصل الصيف يشهد عادة ارتفاعاً في استهلاك الفروج مع زيادة نشاط المطاعم والفنادق والمنشآت السياحية، إلا أن الطلب هذا العام كان أعلى من المعتاد، ما انعكس بشكل مباشر على الأسعار.
ولفت إلى أن التخطيط المسبق وزيادة الإنتاج قبل الموسم السياحي يمكن أن يحدا من تكرار هذه المشكلة مستقبلاً.
2- تراجع الإنتاج بعد خروج عدد كبير من المربين
وبيّن أن العديد من مربي الدواجن توقفوا عن التربية قبل نحو شهرين بعد تعرضهم لخسائر نتيجة السماح باستيراد الفروج الحي والمذبوح والمجمد، وهو ما أدى إلى خروج عدد كبير منهم من دورة الإنتاج وخلق فجوة في السوق ظهرت آثارها مع ارتفاع الطلب.
وأضاف أن استمرار الاستيراد في مثل هذه الظروف قد ينعكس سلباً على استقرار القطاع ويؤثر في الاستثمار بالإنتاج المحلي.
3- بيع الفروج قبل اكتمال نموه
وأوضح نمور أن بعض المربين اضطروا إلى تسويق الفروج بعمر يتراوح بين 35 و40 يوماً بدلاً من الانتظار حتى اكتمال نموه، بهدف تلبية الطلب المرتفع وتجنب خسائر موجات الحر، الأمر الذي أدى إلى انخفاض أوزان الفروج وتراجع كميات شرحات الدجاج المتوافرة في الأسواق، ما ساهم في ارتفاع الأسعار.
متى تنخفض الأسعار؟
من جهته، أكد رئيس لجنة دواجن حماة حازم شنان أن الأسعار الحالية شجعت العديد من المربين على العودة إلى الإنتاج، متوقعاً أن يزداد حجم المعروض خلال الأسابيع المقبلة، الأمر الذي سيساعد على إعادة التوازن إلى السوق وانخفاض الأسعار تدريجياً.
وأشار إلى أن القطاع يواجه تحديات تتعلق بارتفاع درجات الحرارة والحاجة إلى إعادة تأهيل المداجن، لكنه توقع استقرار السوق مع تحسن الإنتاج واستمرار آليات العرض والطلب.
وقف الاستيراد لدعم المنتج المحلي
وكانت اللجنة الوطنية للاستيراد والتصدير قد أصدرت في 9 حزيران 2026 قراراً يقضي بوقف استيراد فروج الريش وصوص البياض وصوص الريش حتى إشعار آخر، في خطوة تهدف إلى دعم الإنتاج المحلي وتشجيع المربين على استئناف نشاطهم.
أكثر من 60% من المربين خرجوا من الإنتاج
بدوره، أوضح رئيس لجنة الدواجن في اتحاد غرف الزراعة نزار سعد الدين أن أكثر من 60% من مربي الدواجن خرجوا من دورة الإنتاج قبل نحو 40 يوماً بسبب الخسائر التي تعرضوا لها، ما أدى إلى تراجع الإنتاج المحلي وارتفاع الأسعار الحالية.
وأشار إلى أن دورة تربية الفروج تستغرق بين 40 و45 يوماً، ولذلك يحتاج السوق إلى بعض الوقت حتى تظهر نتائج عودة المربين للإنتاج، متوقعاً أن تبدأ الأسعار بالتراجع خلال أقل من عشرة أيام مع وصول دفعات جديدة من الفروج إلى الأسواق.
وأكد سعد الدين أن وقف الاستيراد شجع المربين على العودة إلى العمل، مشدداً على أن دعم الإنتاج المحلي يعد الأساس لضمان استقرار قطاع الدواجن والحفاظ على توازن الأسعار في السوق السورية.
B2B