ماذا يحدث للجسم عند وجود فائض من السكر؟

حذرت الدكتورة يكاتيرينا كاشوخ، المتخصصة في أمراض الجهاز الهضمي، من أن الإكثار من تناول الحلويات بشكل مستمر قد ينعكس سلبًا على الصحة، إذ يزيد من احتمالات اكتساب الوزن والإصابة بمقاومة الأنسولين، وهي حالة قد تتطور لاحقًا إلى مرض السكري من النوع الثاني.
وأوضحت الطبيبة أن السكر يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، لكنه يكاد يخلو من العناصر الغذائية الضرورية للجسم. فكل 100 غرام منه توفر ما بين 400 و500 سعرة حرارية، مقابل كميات ضئيلة جدًا من البروتينات والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن، لذلك يصنف ضمن الأطعمة التي تمنح الجسم ما يعرف بـ”السعرات الحرارية الفارغة”.
وأضافت أن الاعتماد المتكرر على الحلويات والمشروبات الغنية بالسكر يؤدي تدريجيًا إلى إزاحة الأطعمة المفيدة من النظام الغذائي، ما يزيد من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة ويؤدي إلى تراكم الدهون وارتفاع الوزن مع مرور الوقت.
وأشارت إلى أن تناول الكربوهيدرات البسيطة بصورة متكررة يدفع البنكرياس إلى إفراز الأنسولين باستمرار للحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم. ورغم أن الجسم يستطيع في البداية التعامل مع هذا الأمر، فإن استمرار الضغط على البنكرياس لفترات طويلة قد يقلل من استجابة الخلايا للأنسولين، وهي المرحلة التي تعرف بمقاومة الأنسولين.
وبحسب الطبيبة، فإن زيادة الدهون في الجسم، وخاصة الدهون الحشوية المحيطة بالأعضاء الداخلية، إلى جانب انخفاض الكتلة العضلية واستمرار ارتفاع إفراز الأنسولين، تعد من أهم العوامل التي تزيد احتمالات الإصابة بهذه الحالة.
وأكدت أن مقاومة الأنسولين قد تؤدي لاحقًا إلى اضطرابات في عملية التمثيل الغذائي، وترفع خطر الإصابة بأمراض مزمنة، وفي مقدمتها السكري من النوع الثاني، مشددة على أن الخطر الحقيقي لا يكمن في تناول الحلويات بين الحين والآخر، وإنما في الإفراط المستمر في استهلاكها
RT