حب البصل وعلاقته المثيرة بخفض السكري وضغط الدم

توصلت دراسة علمية حديثة إلى نتائج مثيرة للاهتمام حول العلاقة بين بعض التفضيلات الغذائية والصحة العامة، حيث أظهرت أن الأشخاص الذين يفضلون تناول البصل أو يستسيغون رائحته قد يكونون أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم.
واعتمد فريق بحثي دولي على تحليل بيانات جينية وغذائية لأكثر من 160 ألف شخص تراوحت أعمارهم بين 37 و73 عاماً ضمن قاعدة بيانات صحية بريطانية واسعة النطاق، شملت معلومات تتعلق بالعوامل الوراثية والعادات الغذائية للمشاركين.
وأظهرت النتائج وجود روابط متعددة بين الجينات وتفضيلات الأطعمة المختلفة، من بينها الثوم والبصل والجريب فروت والفجل الحار والفول وإضافة الملح إلى الطعام.
إلا أن البصل كان الأكثر لفتاً للانتباه، بعدما ارتبط تفضيله بمتغير جيني موجود في مستقبلات الشم يُعرف باسم OR2T6.
وللتأكد من صحة النتائج، اختبر الباحثون هذه العلاقة على مجموعة أخرى أصغر سناً، ليجدوا أن الارتباط الجيني نفسه بقي ثابتاً، ما يشير إلى أن الميل نحو تناول البصل قد يكون مرتبطاً بعوامل وراثية تستمر عبر مختلف المراحل العمرية.
كما أظهرت الدراسة أن هذا المتغير الجيني يرتبط بانخفاض احتمالات الإصابة بارتفاع ضغط الدم وداء السكري من النوع الثاني، باستخدام منهجية علمية تعرف باسم “التوزيع العشوائي المندلي”، والتي تعتمد على الجينات لفهم تأثير العادات الغذائية بصورة أكثر دقة.
ورغم هذه النتائج المشجعة، شدد الباحثون على أن الدراسة لا تثبت بشكل قاطع أن تناول البصل يمنع الإصابة بهذه الأمراض، وإنما تكشف عن وجود علاقة تستحق المزيد من البحث والدراسة.
كما أكدوا ضرورة إجراء أبحاث إضافية على عينات أكبر وأكثر تنوعاً قبل اعتماد أي استنتاجات نهائية.
وأشار الفريق العلمي إلى أن تطوير أدوات بحثية تعتمد على الجينات المرتبطة بحاستي الشم والتذوق قد يساعد مستقبلاً في فهم أفضل للعلاقة بين النظام الغذائي والصحة العامة، خاصة أن الأنظمة الغذائية غير المتوازنة تتسبب سنوياً بملايين الوفيات المبكرة حول العالم.
RT