القهوة الساخنة والمثلجة.. أيهما أفضل لصحتك؟

يحتار كثير من محبي القهوة بين تناولها ساخنة أو باردة، خاصة مع الانتشار المتزايد للقهوة المثلجة والمحضرة على البارد خلال السنوات الأخيرة.
وبينما يفضل البعض فنجان القهوة الساخن في الصباح، ينجذب آخرون إلى المشروبات الباردة لما تمنحه من انتعاش، ما يثير التساؤلات حول تأثير طريقة التحضير ودرجة الحرارة على فوائد القهوة.
وتشير تقارير صحية إلى أن كمية الكافيين في القهوة تختلف باختلاف طريقة التحضير ونوع الحبوب ودرجة طحنها ومدة استخلاصها.
فالقهوة المثلجة تُحضّر أساساً بالماء الساخن ثم تُبرّد ويضاف إليها الثلج، في حين تُنقع القهوة المحضرة على البارد في الماء البارد لفترة تتراوح بين 12 و24 ساعة.
وتوضح الدراسات أن القهوة المحضرة على البارد غالباً ما تحتوي على نسبة أعلى من الكافيين مقارنة بالقهوة المثلجة، بينما تلعب درجة تحميص الحبوب دوراً إضافياً في تحديد كمية الكافيين، إذ تحتفظ الحبوب ذات التحميص الخفيف أو المتوسط بمستويات أعلى قليلاً مقارنة بالحبوب شديدة التحميص.
ورغم أن الكافيين يعد العامل الأساسي في تعزيز اليقظة والطاقة، فإن درجة حرارة المشروب تؤثر أيضاً على الشعور العام بالنشاط.
فالقهوة الباردة تمنح إحساساً أكبر بالانتعاش، بينما ترتبط القهوة الساخنة لدى كثيرين بالشعور بالدفء والتركيز، خاصة في ساعات الصباح.
كما أن الإضافات المستخدمة في تحضير القهوة، مثل النكهات والكريمات المحلاة، تؤثر على مستويات الطاقة، إذ قد تتسبب السكريات المضافة بارتفاع سريع في مستوى السكر بالدم يتبعه انخفاض ملحوظ لاحقاً.
مضادات الأكسدة.. هل تتفوق القهوة الساخنة؟
تُعد القهوة مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة التي تساهم في دعم صحة القلب والدماغ وتقليل الالتهابات وتعزيز المناعة.
وتشير بعض الدراسات إلى أن الماء الساخن يساعد على استخلاص كمية أكبر من هذه المركبات المفيدة من حبوب البن، إلا أن الفروق تبقى محدودة، ما يجعل القهوة الساخنة والباردة خيارين متقاربين من الناحية الغذائية.
أيهما أكثر راحة للمعدة؟
يعاني بعض الأشخاص من أعراض الارتجاع المريئي أو حموضة المعدة بعد تناول القهوة.
وتشير الأبحاث إلى أن القهوة المحضرة على البارد تتميز بطعم أكثر نعومة وحموضة أقل نسبياً، ما يجعلها خياراً مفضلاً للأشخاص ذوي المعدة الحساسة.
ومع ذلك، تختلف استجابة الجسم من شخص لآخر، لذلك يُنصح بتجربة أنواع القهوة المختلفة لمعرفة النوع الأكثر ملاءمة.
كيف تختار النوع المناسب؟
لا توجد إجابة واحدة تناسب الجميع، فالقهوة الساخنة والمثلجة والمحضرة على البارد جميعها خيارات جيدة.
فإذا كنت تبحث عن نسبة أعلى قليلاً من مضادات الأكسدة فقد تكون القهوة الساخنة خياراً مناسباً، أما إذا كنت تفضل مشروباً أخف على المعدة وأكثر انتعاشاً، فقد تكون القهوة الباردة أو المحضرة على البارد هي الأفضل لك، خاصة خلال فصل الصيف.
سكاي نيوز عربية