ما تأثير تناول البيض يومياً على القلب والكوليسترول؟
لطالما كان البيض محور نقاش في عالم التغذية، خاصة فيما يتعلق بتأثيره على الكوليسترول وصحة القلب.
لكن دراسة حديثة شملت أكثر من نصف مليون شخص على مدار 30 عامًا تشير إلى أن تناول بيضة واحدة يوميًا لا يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الأصحاء.
وأوضح الباحثون أن القلق من البيض يعود إلى احتوائه على الكوليسترول، إلا أن الدراسات الحديثة أثبتت أن الكوليسترول الغذائي لا يؤثر بشكل كبير على مستوياته في الدم لدى معظم الناس.
فوائد البيض الصحية
يحتوي على بروتين كامل غني بالأحماض الأمينية الأساسية.
مصدر مهم للكولين، الذي يدعم وظائف الدماغ والذاكرة.
غني بمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، المفيدة لصحة العين.
في المقابل، يشير خبراء التغذية إلى أن المشكلة غالبًا لا تكمن في البيض نفسه، بل في طريقة تحضيره أو الأطعمة التي تُقدَّم معه، مثل الدهون المشبعة والوجبات المصنعة.
كما يُنصح مرضى السكري أو من يعانون من ارتفاع الكوليسترول الوراثي بالحذر من الإفراط في تناول صفار البيض. وبشكل عام، تبقى القاعدة الأفضل هي الاعتدال واتباع نظام غذائي متوازن.
الراي
