“اتفاق المربين” والتصدير يرفعان أسعار اللحوم 40 بالمئة!

شهدت أسعار اللحوم الحمراء خلال شهر رمضان ارتفاعًا يُقدّر بنحو 40%، وفق ما أفاد به مصدر مطّلع على واقع السوق، مشيرًا إلى أن هذا الارتفاع انعكس بشكل واضح على أسعار مختلف أنواع اللحوم في الأسواق.

وبحسب المصدر، فقد كان سعر كيلو الغنم الحي قبل نحو شهر ونصف بحدود 51 ألف ليرة، في حين وصل اليوم إلى نحو 78 ألف ليرة، وهو المستوى السعري نفسه تقريبًا الذي كان عليه قبل حوالي عامين.

عوامل متعددة وراء الارتفاع

وأوضح المصدر أن هذا الارتفاع يعود إلى مجموعة من الأسباب المتداخلة، في مقدمتها زيادة عمليات تصدير الأغنام إلى الخارج، إضافة إلى توجه عدد من مربي الثروة الحيوانية إلى تقليل البيع أو التمسك بأسعار مرتفعة، خاصة خلال فترة تُعد انتقالية بين الشتاء والصيف.

وخلال هذه الفترة، تنخفض تكاليف التربية نتيجة توفر المراعي، كما تزداد معدلات الولادات ونمو القطيع، ما يدفع بعض المربين للاحتفاظ بالأغنام إلى حين اقتراب موسم عيد الأضحى، حيث ترتفع الأسعار عادةً مع زيادة الطلب.

تفاوت في أسعار اللحوم بحسب النوعية

وفيما يتعلق بأسعار اللحوم في الأسواق، أشار المصدر إلى أن سعر كيلو “هبرة الغنم” الخالية من الدهن يتراوح بين 250 و300 ألف ليرة، بينما يتراوح سعر الهبرة التي تحتوي على نحو 25% دهن بين 200 و225 ألف ليرة.

أما “المسوفة” التي تصل نسبة الدهن فيها إلى نحو 50%، فيتراوح سعر الكيلو منها بين 150 و160 ألف ليرة.

اختلافات بين الأسواق

ولفت المصدر إلى أن أسعار اللحوم في دمشق تبدو أعلى مقارنة ببعض المحافظات الأخرى، مرجعًا ذلك إلى اعتماد تجار اللحوم في العاصمة على فرز وتصنيف اللحوم وفق نوعيتها ونسبة الدهون فيها، وبيع كل صنف بسعر مختلف.

في المقابل، تميل بعض الأسواق في محافظات أخرى إلى بيع اللحوم دون هذا التصنيف الدقيق، حيث تُعرض الهبرة مع الدهن بسعر موحد.

كما أشار إلى أن شريحة محدودة من المستهلكين في دمشق، لا تتجاوز نحو 30%، تفضل شراء الهبرة مع الدهن، ما يعكس اختلاف أنماط الطلب بين المستهلكين.

الوطن أون لاين