منتج يعمل على تحسين الذاكرة والأوعية الدموية في الدماغ

كشفت دراسة علمية أُجريت في هولندا أن تناول الفول السوداني المحمص غير المملح بانتظام قد يساهم في تحسين وظائف الدماغ والحد من التراجع المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر.

ووفقاً للدراسة المنشورة في مجلة Clinical Nutrition، فإن استهلاك الفول السوداني مع قشرته بشكل يومي يمكن أن يعزز تدفق الدم إلى الدماغ ويحسن بعض وظائف الذاكرة، خصوصاً لدى كبار السن.

وأجرى الباحثون في جامعة ماستريخت الدراسة على 31 شخصاً يتمتعون بصحة جيدة تتراوح أعمارهم بين 60 و75 عاماً. وطُلب من المشاركين تناول 60 غراماً من الفول السوداني يومياً لمدة 16 أسبوعاً.

نتائج إيجابية على الذاكرة وتدفق الدم

وأظهرت النتائج تحسناً في تدفق الدم الدماغي بنسبة 3.6%، إضافة إلى زيادة في الذاكرة اللفظية بلغت نحو 5.8%، كما سجل المشاركون انخفاضاً في مستويات ضغط الدم.

وأوضح الباحث بيتر جوريس أن تحسن تدفق الدم إلى مناطق في الدماغ مثل الفصين الأمامي والصدغي – وهما منطقتان مسؤولتان عن التركيز والذاكرة – يعني وصول كمية أكبر من الأكسجين والعناصر الغذائية إلى الخلايا العصبية، وهو عامل مهم للحفاظ على القدرات الإدراكية.

ويعتقد الباحثون أن هذه الفوائد تعود إلى التركيبة الغذائية الغنية للفول السوداني، الذي يحتوي على بروتين نباتي، ودهون غير مشبعة، وحمض أميني يسمى إل-أرغينين، إضافة إلى مركبات البوليفينول ومضادات الأكسدة الموجودة في القشرة، والتي تساعد في تحسين مرونة الأوعية الدموية وتقليل الالتهابات.

RT