ارتفاع الطلب على اللحوم الحمراء في دمشق مع تقارب الأسعار مع الفروج

شهدت أسواق دمشق خلال الأيام الأولى من شهر رمضان تغيراً ملحوظاً في سلوك المستهلكين، حيث ارتفع الإقبال على اللحوم الحمراء بالتزامن مع تقلص الفارق السعري بينها وبين لحم الفروج.

وبحسب الأسعار المتداولة، بلغ سعر كيلو شرحات العجل نحو 150 ألف ليرة سورية قديمة، فيما سجلت مسوّفة العجل وسودة العجل نحو 60 ألف ليرة للكيلوغرام، بينما وصل سعر النقانق إلى 80 ألف ليرة.

أما هبرة الخاروف فسجلت قرابة 200 ألف ليرة، وشرحات الخاروف 190 ألف ليرة، والموزات 180 ألف ليرة.

في المقابل، بلغ سعر الفروج الكامل نحو 32 ألف ليرة، وشرحات الفروج 59 ألف ليرة، والكستا 42 ألف ليرة، والدبوس 37 ألف ليرة للكيلوغرام.

ويرى عدد من المواطنين أن اللحوم الحمراء تمنحهم مرونة أكبر في تقسيم الكميات على عدة وجبات، إضافة إلى الحصول على كمية صافية من دون عظم أو جلد، ما يجعلها عملية من حيث التخزين والتحضير.

كما أن ارتفاع أسعار الفروج مؤخراً قلّص الفجوة السعرية مع بعض أصناف اللحوم الحمراء، الأمر الذي دفع بعض الأسر إلى إعادة ترتيب خياراتها الشرائية.

وأشار عدد من الباعة في أسواق دمشق إلى أن غالبية الزبائن يشترون كميات صغيرة تتراوح بين ربع كيلو ونصف كيلو، بما يتناسب مع القدرة الشرائية، في ظل استمرار تقلب تكاليف الإنتاج في قطاعي الثروة الحيوانية والدواجن، وما ينعكس عنه من تغيرات في الأسعار.

ويعكس هذا التحول النسبي في الطلب حالة التكيف التي تبديها الأسر مع المتغيرات المعيشية، حيث يعاد توزيع بنود الإنفاق الغذائي وفق الأولويات والإمكانات المتاحة خلال الشهر الكريم.

سانا