لا تتخلص من قشور الليمون.. فوائدها ستفاجئك

عند استخدام الليمون يكتفي كثيرون بعصيره أو لبه ويتخلصون من القشرة، رغم أن الدراسات تشير إلى أن الجزء الخارجي من الثمرة يحمل قيمة غذائية مهمة.

وذكر موقع Verywell Health أن قشور الليمون تحتوي على عناصر مفيدة قد تدعم صحة الجسم بطرق متعددة.

غنية بمضادات الأكسدة

القشور تحتوي على فيتامين C ومركبات نباتية مثل “دي-ليمونين” و”الهيسبيريدين”، وهي مواد معروفة بدورها في دعم المناعة ومقاومة الإجهاد التأكسدي.

وتشير تقارير علمية إلى أن تركيز مضادات الأكسدة في القشرة يفوق ما يوجد في العصير أو اللب.

مصدر للألياف والمعادن

تتميز القشور بغناها بالألياف الغذائية، إلى جانب احتوائها على معادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، إضافة إلى نسبة ملحوظة من فيتامين C، ما يجعلها إضافة مفيدة للنظام الغذائي عند استخدامها بطريقة صحيحة.

دعم صحة الفم

أظهرت أبحاث أن مكونات قشر الليمون قد تساعد في الحد من نمو البكتيريا المرتبطة بتسوس الأسنان والتهابات اللثة، ما يعزز صحة الفم بشكل عام.

تعزيز صحة القلب

العناصر النباتية الموجودة في القشرة قد تسهم في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار، وهي عوامل ترتبط بأمراض القلب.

وأشارت دراسة نُشرت عام 2016 إلى تحسن بعض المؤشرات القلبية لدى مراهقين يعانون من زيادة الوزن بعد تناول مكملات تحتوي على مستخلص قشور الليمون.

خصائص مضادة للميكروبات

أظهرت تجارب مخبرية أن المركبات المستخلصة من القشور قادرة على الحد من نمو بعض البكتيريا والفطريات.

ارتباط بانخفاض خطر السرطان

مثل باقي الحمضيات، تحتوي قشور الليمون على مركبات مضادة للأكسدة يُعتقد أن لها دوراً في دعم الخلايا السليمة.

وترتبط زيادة استهلاك الحمضيات بانخفاض احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان وفق دراسات رصدية.

كيفية الاستفادة منها

قبل الاستخدام، يُنصح بغسل الثمرة جيداً وفركها لإزالة بقايا المبيدات.

يمكن بشر القشرة وإضافتها إلى المشروبات أو الحلويات، أو استخدامها كتوابل طبيعية للأطباق والصلصات، وكذلك في تزيين أطباق السمك والمأكولات البحرية.

سكاي نيوز عربية