الشمندر بين العصير والمسحوق : أيهما أفضل؟

يحظى الشمندر (البنجر) بشعبية متزايدة كغذاء داعم للصحة وتحسين الأداء البدني، ويُستهلك غالبًا في شكل عصير أو مسحوق.

ورغم أن المصدر واحد، إلا أن طريقة التحضير تُحدث فرقًا في الفوائد.

تشير المقارنات الغذائية إلى أن:

عصير الشمندر يحتوي غالبًا على نسبة أعلى من النترات

مسحوق الشمندر قد تتأثر قيمته الغذائية، خاصة مضادات الأكسدة، بطريقة التجفيف والتصنيع

وتُظهر الدراسات أن عصير الشمندر يتميز بسرعة امتصاص أعلى وتوافر حيوي أكثر استقرارًا، ما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يبحثون عن تأثير سريع، خاصة قبل ممارسة التمارين.

أما المسحوق، فقد يحقق فوائد جيدة إذا كان عالي الجودة، لكنه قد يختلف في سرعة الاستجابة.

إرم نيوز