بديل سكر شائع قد يهدد صحة الكبد

ارتفع استخدام المحليات الصناعية في المنتجات الغذائية بشكل لافت، تحت شعار تقليل السعرات والمحافظة على الصحة، إلا أن الأبحاث الحديثة بدأت تعيد طرح تساؤلات حول سلامة بعض هذه البدائل.

“سوربيتول” ليس بريئًا تمامًا

كشفت دراسة حديثة أن مادة “سوربيتول”، الشائعة في العلكة والحلويات منخفضة السعرات، يمكن أن تتحول داخل الجسم إلى فركتوز.

وكان باحثون قد ربطوا الفركتوز سابقًا بزيادة خطر اضطرابات الكبد وتغذية بعض الخلايا السرطانية.

وأظهرت التجارب أن الجسم قادر على إنتاج السوربيتول من الغلوكوز، وأنه يتحول في الكبد إلى مركبات قد تكون ضارة عند الإفراط في استهلاكه.

ميكروبات الأمعاء تلعب دورًا حاسمًا

بيّنت الدراسة أن بعض أنواع بكتيريا الأمعاء قادرة على تفكيك السوربيتول بشكل آمن، بينما يؤدي غياب هذه الكائنات الدقيقة إلى تراكمه في الكبد.

وأكد الباحثون أن النظام الغذائي يؤثر مباشرة على توازن هذه الميكروبات، وأن الإكثار من الأطعمة المصنعة قد يرهق الجهاز الهضمي ويؤدي إلى نتائج عكسية على المدى الطويل.

هل المحليات البديلة آمنة؟

اختتم الباحثون بدعوة إلى مراجعة الصورة الشائعة عن أمان هذه المواد، مؤكدين أن الاعتقاد بأنها تمر دون أذى قد يكون مضللًا، وأن هناك حاجة ماسة لمزيد من الدراسات قبل اعتبارها خيارًا صحيًا مطلقًا.

RT