بديل طبيعي شائع للسكر ربما يعرضك لخطر السكتة الدماغية

الإريثريتول، وهو محلّي يُستخدم على نطاق واسع في المنتجات الغذائية مثل مشروبات الطاقة وألواح البروتين، لطالما اعتُبر بديلاً آمنًا للسكر.

لكن دراسة حديثة نُشرت على موقع Science Alert تشير إلى أن هذا المحلّي قد يضر بخلايا الحاجز الدموي الدماغي، الذي يحمي الدماغ من المواد الضارة ويسمح بدخول العناصر الغذائية الضرورية.

وأظهرت الدراسة أن الإريثريتول قد يؤدي إلى إجهاد تأكسدي يضر بالخلايا ويقلل دفاعات الجسم المضادة للأكسدة، كما يؤثر على قدرة الأوعية الدموية على تنظيم تدفق الدم، مما يزيد خطر السكتة الدماغية.

كما يبدو أنه يعطل آلية حماية الجسم من جلطات الدم، الأمر الذي قد يزيد من احتمالية النوبات القلبية والسكتات الدماغية لدى المستخدمين المنتظمين.

ورغم أن الهيئات التنظيمية مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية والوكالة الأوروبية للأغذية تعتبر الإريثريتول آمنًا، تشير الأدلة الحديثة إلى أن الاستخدام المتكرر قد يحمل مخاطر صحية غير متوقعة، خاصة فيما يتعلق بصحة الدماغ والقلب.

الإريثريتول يعد بديلاً طبيعيًا للسكر ويمتاز بكونه أقل حلاوة من السكر بنحو 80%، ما يجعله مناسبًا للاستخدام في الوصفات الغذائية دون طعم مفرط. ويُستخدم بشكل واسع في الأطعمة الخالية من السكر وحميات الكيتو.

ومع ذلك، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن حتى البدائل الطبيعية للسكر قد تحمل مخاطر على صحة الدماغ والقلب، ما يفرض على المستهلكين مراجعة العلاقة مع هذه المحليات وتقييم الفوائد مقابل المخاطر المحتملة، خاصة عند الاستخدام المنتظم.

العربية