القهوة والأرز.. ما سر علاقتهما بصحة القلب؟

كشفت دراسة علمية حديثة من اليابان عن فوائد واعدة لمركب نباتي يُعرف باسم حمض الفيروليك، والذي يوجد بشكل طبيعي في القهوة وحبوب الأرز، حيث تبين أنه يساهم في خفض خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
الباحثون من كلية الصيدلة في جامعة توهو وجدوا أن حمض الفيروليك يمنع الانقباضات غير الطبيعية في الشرايين، وهي الانقباضات التي قد تؤدي إلى آلام الصدر ومشكلات قلبية خطيرة.
وخلال تجارب مخبرية أُجريت على أوعية دموية لخنازير – تُشبه في خصائصها أوعية الإنسان – تبين أن هذا الحمض يقلل من استجابة الأوعية لأي تحفيز كيميائي داخلي.
وأظهرت الدراسة التي نُشرت في مجلة Journal of Pharmacological Sciences أن حمض الفيروليك يعمل عبر آليتين: الأولى من خلال منع دخول الكالسيوم إلى خلايا العضلات، وهو ما يحد من الانقباضات، والثانية عن طريق تعطيل بروتين يُدعى الميوسين، المسؤول عن انقباض الأوعية.
ومن اللافت، بحسب الباحثين، أن هذا المركب النباتي أثبت فعالية أعلى من بعض الأدوية المستخدمة حالياً مثل الديلتيازيم، ما يفتح المجال أمام تطوير أدوية طبيعية جديدة لعلاج أمراض القلب.
وقال الدكتور كينتو يوشيوكا، المشرف على الدراسة: “بما أن حمض الفيروليك مشتق من مصادر نباتية ويُعتبر آمناً، فإنه قد يشكل عنصراً واعداً في تطوير مكملات غذائية أو أدوية للقلب في المستقبل”.
العربية