احذر هذه الأطعمة “الصحية”.. قد تكون محمّلة بسموم خطيرة!

كشف تقرير حديث صادر عن منظمة أميركية متخصصة أن العديد من الأطعمة التي يُروَّج لها على أنها “صحية”، قد تُشكّل في الواقع خطرًا على صحة الإنسان، نظراً لاحتوائها على مواد سامة ترتبط بأمراض خطيرة مثل السرطان والتوحد.
ووفقًا لتحقيق أجرته منظمة “تقارير المستهلك”، فإن 27 منتجًا غذائيًا متداولًا في الأسواق الأميركية والعالمية تحتوي على مستويات مقلقة من السموم، وخاصة المعادن الثقيلة مثل الرصاص. التقرير الذي نقلته صحيفة “ديلي ميل” البريطانية وأعادت نشره “العربية.نت”، كشف أن كثيرًا من المنتجات الخالية من الغلوتين، والتي يقبل عليها المستهلكون بحثًا عن بدائل صحية، تحتوي على نسب مرتفعة من هذه المواد الضارة.
من أبرز هذه المنتجات نبات “الكسافا”، وهو مكون رئيسي في العديد من أنواع البسكويت ورقائق البطاطس الخالية من الغلوتين.
وقد أظهرت الاختبارات أن بعض منتجات الكسافا تحتوي على نسب من الرصاص تفوق الحدود الآمنة بمقدار يصل إلى 2000%، ما يثير مخاوف كبيرة بشأن سلامة هذه الأطعمة.
ويشير الخبراء إلى أن الكسافا تمتص الرصاص من التربة، خاصة في المناطق التي تتعرض لتلوث بيئي ناتج عن استخدام الأسمدة أو مياه الصرف. وتكمن الخطورة في أن الرصاص مادة سامة تؤثر بشكل مباشر على الدماغ، وقد تسبب اضطرابات في التعلم والتواصل، وتزيد من خطر الإصابة بالتوحد خاصة لدى الأطفال.
من جهته، قال جيمس روجرز، مدير أبحاث سلامة الغذاء في المنظمة: “هدفنا ليس إثارة الذعر، بل توعية الناس بالمخاطر حتى يتمكنوا من تقليل تعرضهم لهذه المواد السامة قدر الإمكان”.
وأكدت إدارة الغذاء والدواء الأميركية (FDA) أنه لا يوجد مستوى “آمن” للتعرض للرصاص، فيما تحدد ولاية كاليفورنيا الحد الأقصى اليومي بـ0.5 ميكروغرام فقط.
ومع ازدياد الإقبال على الأطعمة الخالية من الغلوتين بين الأميركيين، وخاصة من يعانون من حساسية القمح أو يتبعون أنظمة غذائية خاصة، تبرز أهمية إجراء المزيد من الدراسات الرقابية على هذه المنتجات لضمان سلامتها.
العربية