تغيير بسيط في طعامك “يطيل العمر” ويحميك من الأمراض

كشفت دراسة واسعة النطاق أجريت على أكثر من 220 ألف شخص أن التحول من الزبدة إلى الزيوت النباتية في النظام الغذائي اليومي قد يكون له تأثير كبير في تقليل خطر الوفاة وتحسين الصحة العامة.
ووفقًا للبحث الذي نُشر في دورية JAMA Internal Medicine، فإن تناول كميات كبيرة من الزبدة يرتبط بزيادة خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 15%.
بينما أظهرت البيانات أن استهلاك الزيوت النباتية، مثل زيت الزيتون وفول الصويا والكانولا، يُقلل هذا الخطر بنسبة 16%.
اللافت في الدراسة هو أن استبدال 10 غرامات فقط من الزبدة يوميًا بنفس الكمية من الزيت النباتي يمكن أن يخفض خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 11%، وأمراض القلب بنسبة 6%.
الفرق الأساسي بين الزبدة والزيوت النباتية يكمن في نوع الدهون. فالزيوت تحتوي على دهون غير مشبعة مفيدة لصحة القلب، بينما الزبدة غنية بالدهون المشبعة التي ترفع الكوليسترول الضار وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
يقول الباحث يو تشانغ إن النتائج كانت مفاجئة من حيث تأثيرها الكبير، مشيرًا إلى أن استبدالًا بسيطًا في نوع الدهون اليومية يمكن أن ينقذ حياة كثيرين على المدى الطويل.
العربية