حيلة علمية بسيطة.. ملعقة الخشب فوق القدر تمنع فوران الماء

تواجه الكثير من السيدات مشكلة فوران السوائل أثناء الطهي، خاصة عند غلي ماء سلق المعكرونة أو الحليب. لكن هناك حيلة بسيطة وفعّالة يمكن أن تساعد في حل هذه المشكلة. فإذا كنتِ ترغب في تجنب فوران السوائل أثناء غليها، كل ما عليكِ هو وضع ملعقة خشب كبيرة على سطح قدر الطهي، حسبما ذكر موقع “ScienceAlert”.

لماذا تعمل هذه الحيلة؟

السبب في ذلك يعود إلى أن الخشب يُعد مادة عازلة لا تنقل الحرارة. عندما تضعين الملعقة الخشبية على قدر يحتوي على ماء مغلي، ستعمل الملعقة على امتصاص جزء من الحرارة، مما يقلل من فرص فوران السوائل. هذه الحيلة فعّالة بشكل خاص عند طهي المعكرونة، حيث أن النشا في الماء يُسبب تكون فقاعات كبيرة، وعند ملامستها للخشب البارد، يتجمع بخار الماء ويعود إلى داخل القدر.

ومع أن هذه الطريقة تساعد في تقليل الفوران، إلا أنه يُفضل عدم ترك الملعقة الخشبية لفترة طويلة على القدر حتى لا تصبح ساخنة، مما يقلل من فعاليتها. لهذا، يعتقد البعض أن هذه الحيلة قد تكون فعّالة لفترة قصيرة فقط.

الحلول الأخرى

أفضل طريقة لتجنب الفوران تماماً هي تحريك القدر بانتظام أو استخدام الملعقة الخشبية لتحريك البخار المتصاعد فوق القدر. إضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد اختيار قدر أكبر لتوفير مساحة للفقاعات وتقليل شدة الحرارة بدلاً من تركها على أقصى درجة.

وفي حال حدث الفوران، يمكن ببساطة خفض حرارة الموقد إلى أدنى مستوى، أو إيقافه تمامًا، أو حتى إبعاد القدر عن مصدر الحرارة لتجنب أي فوضى.

العربية نت