أطعمة شائعة تُلحق الضرر بالكبد في صمت.. فاحذروها

يُعتبر الكبد من أكثر أعضاء الجسم نشاطًا، إذ يؤدي دورًا أساسيًا في تصفية السموم، ودعم عملية الهضم، والحفاظ على توازن وظائف الجسم الحيوية. وفي هذا السياق، حذّر الدكتور أدريان شنايدر، المتخصص في الطب الوظيفي، من بعض الأطعمة اليومية التي قد تضر بالكبد بشكل خفي، وفق ما نقلته صحيفة Hindustan Times.
عبر منشور حديث على حسابه بموقع “إنستغرام”، كشف الدكتور أدريان عن أكثر الأطعمة ضررًا للكبد، موضحًا أن بعض المكونات الغذائية قد تكون أشد خطورة مما يظنه البعض، خصوصًا عند تناولها باستمرار.
سكر الفركتوز: الخطر الخفي
أشار الدكتور أدريان إلى أن الاعتقاد الشائع بأن الدهون المشبعة مثل السمن والزبدة هي الأخطر على الكبد يحتاج إلى مراجعة، موضحًا أن الدراسات الحديثة تُظهر أن شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) يُلحق ضررًا أكبر، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بمرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD).
وأضاف أن الفركتوز، بخلاف الغلوكوز، يتحول بسهولة إلى دهون تتراكم في الكبد، مما يزيد من خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين، الالتهابات، وحتى التليف الكبدي على المدى الطويل. وأكد أن شراب الذرة عالي الفركتوز، الموجود بكثرة في أطعمة الحياة اليومية، يمثل تهديدًا صامتًا لصحة الكبد.
منتجات غذائية غنية بالسكريات الخفية
حذّر دكتور أدريان من أن شراب الذرة عالي الفركتوز يدخل في صناعة العديد من المنتجات الشائعة، مثل البسكويت، الحلوى، حبوب الإفطار، المشروبات الغازية، بل وحتى بعض أنواع الصلصات والتوابل. وأوضح أن استهلاك هذه الأطعمة المصنعة يثقل كاهل الكبد دون أن يدرك كثيرون ذلك.
كيف نحمي الكبد؟
يشدد الدكتور أدريان على أهمية تقليل تناول الأطعمة المصنعة والسكريات المضافة، والاعتماد بدلاً من ذلك على الأغذية الكاملة والطبيعية.
ويؤكد أن حماية الكبد لا تعني التخلي عن جميع الأطعمة المفضلة، بل يكفي أن نكون أكثر وعيًا بما نتناوله يوميًا، فالكبد عضو أساسي لا غنى عنه.
العربية