شوكولاتة دبي تتسبب في أزمة عالمية!

تشهد أسعار الفستق عالميًا ارتفاعًا حادًا خلال عام 2025، مدفوعة بتراجع الإمدادات وازدياد الطلب، خصوصًا بعد الانتشار الكبير لمنتجات شوكولاتة دبي على منصات التواصل الاجتماعي.

ووفقًا لبيانات شركة “سي جي هاكينغ” المتخصصة في تجارة المكسرات، بلغ سعر الفستق المقشر نحو 10.30 دولار للرطل، مقارنةً بـ 7.65 دولار فقط قبل عام، ما يمثل قفزة كبيرة في أسعار هذا المنتج الغذائي الفاخر.
أسباب ارتفاع أسعار الفستق عالميًا

يعزو خبراء السوق هذا الارتفاع إلى انخفاض المخزون العالمي من الفستق، خاصة بعد موسم حصاد ضعيف في الولايات المتحدة، التي تُعد أكبر مصدر للفستق عالميًا. ويأتي هذا في وقت تواجه فيه الأسواق العالمية أزمة موازية في إمدادات الكاكاو، التي تعاني من عجز مستمر منذ أربع سنوات، بلغ ذروته في موسم 2023-2024 عند 478 ألف طن متري – وهو العجز الأكبر منذ ثمانينيات القرن الماضي.
تأثير الأزمة على صناعة الشوكولاتة

مع تسجيل أسعار الكاكاو مستويات قياسية، ازدادت الضغوط على شركات الشوكولاتة، سواء الكبرى منها أو الصغيرة. ووسط هذا التحدي، ارتفع الطلب على الفستق كمكون بديل فاخر، ما ساهم في تفاقم أزمة الأسعار.

كما كشفت البيانات الجمركية الإيرانية عن ارتفاع صادرات إيران من الفستق إلى الإمارات بنسبة 40% خلال النصف الأول من 2025، ما يشير إلى ازدياد الطلب الإقليمي، خاصة في ظل تزايد شعبية منتجات الحلويات التي تعتمد على الفستق.
تحول في الزراعة وتأخر تحسن المعروض

في كاليفورنيا، بدأ بعض المزارعين التحول من زراعة اللوز إلى الفستق بعد تراجع أسعار الأول، لكن أشجار الفستق الجديدة لن تدخل مرحلة الإنتاج قبل سبتمبر، مما يعني استمرار نقص الإمدادات في المدى القصير.
توسع العلامات التجارية يزيد الضغط

ساهمت شعبية الشوكولاتة في الشرق الأوسط في رفع الطلب على الفستق، مع إعلان علامات تجارية مثل “بتيل” السعودية عن خطط توسعية ضخمة، تشمل رفع عدد متاجرها من 200 إلى أكثر من 500 حول العالم، ما يعزز من استهلاك الفستق كمكوّن رئيسي في الحلويات الفاخرة.
تحديات مستقبلية لأسواق الحلويات

تعاني صناعة الشوكولاتة من ارتفاع مضاعف في أسعار الكاكاو خلال العام الماضي، إلى جانب الزيادة القياسية في أسعار الفستق، ما ينذر بموجة غلاء جديدة قد تؤثر على أسعار الحلويات والمكسرات في الأسواق العالمية.

روسيا اليوم