دراسة هارفارد تكشف كيف يؤثر تغيير غذائي بسيط في طول العمر

أظهرت دراسة شملت أكثر من 220,000 شخص أن استبدال الزبدة بالزيوت النباتية يمكن أن يكون له تأثير كبير على طول العمر وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
الدراسة، التي أجراها باحثون من جامعة هارفارد ومعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا، أظهرت أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات أكبر من الزبدة يكونون أكثر عرضة للوفاة بنسبة 15% مقارنة بمن يستهلكون كميات أقل.
في المقابل، الأشخاص الذين يستهلكون كميات أكبر من الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا وفول الصويا كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 16%.
كما أظهرت الدراسة أن استبدال الزبدة بـ 10 غرامات من الزيوت النباتية يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 11% ومن خطر الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 6%.
وفقًا للباحثين، يمكن لهذا التغيير البسيط أن يقلل من الوفيات المرتبطة بالأمراض المزمنة بشكل ملحوظ.
العربية