نظام غذائي يحمي القلب من الأمراض

أظهرت دراسة جديدة أن اتباع نظام غذائي محدد قد يكون له تأثير كبير في تقليل خطر الوفاة المبكرة، لا سيما الناتجة عن أمراض القلب التاجية.
قامت الدراسة بمتابعة أكثر من 200 ألف شخص بالغ على مدار 30 عامًا، حيث تم سؤالهم عن عاداتهم الغذائية كل أربع سنوات.
ووجد الباحثون الأمريكيون أن الأشخاص الذين تناولوا كميات كبيرة من البروتينات النباتية، مثل الفاصوليا والعدس والمكسرات، كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية، والتي تنتج عن تراكم الدهون في الشرايين، ما يعيق تدفق الدم إلى القلب.
هذا التراكم هو أحد الأسباب الرئيسية للنوبات القلبية والوفيات المرتبطة بأمراض القلب.
وأشارت النتائج إلى أن تناول البروتينات النباتية قلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 28%، وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 36%.
وأوضحت الدراسة أن الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في البروتينات النباتية تلعب دورًا حيويًا في منع انسداد الشرايين، مما يسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
وأوصت الدراسة بتجنب اللحوم الحمراء والمصنعة باعتبارها إحدى أكثر الوسائل فعالية للحفاظ على صحة القلب.
وأضاف البروفيسور فرانك هو من جامعة هارفارد أن على الأشخاص التحول تدريجيًا إلى البروتينات النباتية من أجل تحسين صحة القلب، مشيرًا إلى أهمية تقليل استهلاك اللحوم الحمراء وزيادة تناول المكسرات والبقوليات.
كما أكدت أندريا غلين، أستاذة التغذية في جامعة نيويورك، أن تقليل استهلاك البروتينات الحيوانية وزيادة البروتينات النباتية قد يكون له تأثير إيجابي كبير في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
RT