أيّهما أفضل الشوكولاتة بالحليب أم الداكنة؟ الإجابة قد تؤثر على خطر الإصابة بالسكري

كشفت دراسة جديدة احتمال وجود فائدة كبيرة لتناول الشوكولاتة خلال موسم الأعياد.
وفقًا للبحث، فإن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة بانتظام قد يكونون أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وأشارت صحيفة “واشنطن بوست” إلى أن هذه الفائدة مرتبطة بتناول الشوكولاتة الداكنة فقط، وليس الشوكولاتة بالحليب.
وأوضحت الصحيفة أنه بالرغم من عدم وجود سبب واضح تمامًا لذلك، فإن الباحثين يعتقدون أن الشوكولاتة الداكنة تحمل فوائد أكثر من الناحية الأيضية، بسبب احتوائها على نسبة أقل من السكر ومستويات أعلى من المركبات النباتية التي تساعد في تقليل الالتهاب وتحسين حساسية الأنسولين.
وعلى الرغم من أن العديد من الدراسات السابقة تناولت التأثيرات الصحية لتناول الشوكولاتة، إلا أن هذه الدراسة، التي نُشرت في الجورنال الطبي البريطاني BMJ، تعد واحدة من القلائل التي قارنت بين الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة بالحليب بشكل مباشر، كما أنها واحدة من أضخم الدراسات في هذا المجال.
التحليل والنتائج
قام الباحثون بتحليل بيانات حوالي 192 ألف رجل وامرأة في الولايات المتحدة على مدى أكثر من 30 عامًا.
أظهرت النتائج أن أولئك الذين تناولوا ما لا يقل عن خمس أونصات من الشوكولاتة الداكنة أسبوعيًا كانوا أقل عرضة للإصابة بالسكري بنسبة 21% مقارنة بمن نادرًا ما يتناولونها أو لا يتناولونها أبدًا.
بالنسبة لشوكولاتة الحليب، لم تُظهر أي فائدة واضحة للصحة الأيضية. في الواقع، كلما زاد تناول شوكولاتة الحليب، زادت احتمالية اكتساب الوزن، خاصة للأشخاص الذين يعانون من السمنة.
مقارنة بين الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة بالحليب
كل من الشوكولاتة الداكنة والحليب تحتوي على نسبة عالية من الدهون، ولكن الحليب عادةً ما يحتوي على كمية أكبر من السكر.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة أعلى من الكاكاو، مما يجعلها غنية بمركبات نباتية مفيدة مثل البوليفينولات، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة وتساهم في تحسين استجابة الجسم للأنسولين.
في المقابل، الشوكولاتة البيضاء، التي لا تحتوي على مسحوق الكاكاو، خالية تقريبًا من هذه المركبات.
قيود الدراسة
أكد الباحثون أن النتائج تشير إلى وجود علاقة بين تناول الشوكولاتة الداكنة وانخفاض خطر الإصابة بالسكري، لكنها لا تثبت أن تناولها هو السبب الرئيسي.
قد يكون الأشخاص الذين يختارون الشوكولاتة الداكنة أكثر وعيًا بنمط حياتهم وصحتهم العامة.
لكن حتى بعد مراعاة هذه العوامل، وجد الباحثون رابطًا قويًا بين الشوكولاتة الداكنة وانخفاض خطر السكري.
الفوائد الصحية المحتملة
وجدت عدة دراسات أخرى أن تناول الشوكولاتة يرتبط بتحسن في حساسية الأنسولين وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، تتطلب هذه النتائج المزيد من الأبحاث لتحديد الكمية المثلى لتناول الشوكولاتة الداكنة.
اختيار الشوكولاتة الأنسب
إذا كنت ترغب في تناول الشوكولاتة للاستفادة من فوائدها الصحية، يُنصح باختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة 70% أو أكثر من الكاكاو، حيث تحتوي على نسبة أقل من السكر.
لكن من المهم تناولها باعتدال، حيث تحتوي أيضًا على مستويات من المعادن الثقيلة مثل الرصاص والكادميوم، خاصة في الشوكولاتة الداكنة، التي قد تكون ضارة للحوامل والأطفال.
عربي 21