أنواع الأرز وفوائده الصحية!

يعد الأرز واحدًا من أقدم الحبوب التي اعتمد عليها الإنسان في غذائه، ويعتبر الغذاء الأساسي لأكثر من نصف سكان العالم.
توضح الدكتورة آنا شيلوبانوفا أن الأرز يُعتبر مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات، مما يوفر الطاقة اللازمة للجسم، بالإضافة إلى أنه خالٍ من الغلوتين، ما يجعله مناسبًا لمن يعانون من حساسية الغلوتين أو اضطرابات هضمية.
من أشهر أنواعه: الأرز الأبيض، الأرز البني، والأرز البري.
وأضافت أن الأرز البني يتميز بغناه بالألياف الغذائية التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول، وتعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
كما يحتوي على المغنيسيوم، الذي يلعب دورًا مهمًا في استقرار ضغط الدم الطبيعي، ويحسن عملية الهضم ويمنع الإمساك.
كما يحتوي الأرز على فيتامينات B1 وB6 الضرورية لصحة الجهاز العصبي وعملية التمثيل الغذائي، إضافة إلى احتوائه على الزنك والحديد.
من جانبه، يشير عالم السموم ميخائيل كوتوشوف إلى أن الأرز يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة، مما يقي الجسم من الأمراض المزمنة.
وأضاف: “الأرز مهم بشكل خاص للأطفال لأنه يمنحهم طاقة كبيرة، وهو غذاء مثالي للرياضيين لدوره في تسريع عملية التعافي بعد التمارين الرياضية”.
أما الأرز البني، فهو يعتبر خيارًا مثاليًا لمرضى السكري لأنه لا يتسبب في ارتفاعات مفاجئة في مستوى السكر في الدم، مما يجعله آمناً لهم.
بالإضافة إلى ذلك، يُعد الأرز البني سهل الهضم، لذا ينصح به الأشخاص الذين يعانون من مشكلات هضمية.
من جهة أخرى، تشير خبيرة التغذية الدكتورة ناتاليا شفيدوفا إلى أنه يجب الحرص على غسل الأرز ونقعه جيدًا قبل الطهي للتخلص من أي آثار للزرنيخ الذي قد يحتوي عليه.
وينصح الخبراء بتناول الأرز مع الخضروات، اللحوم، البقوليات، أو الأسماك لتحقيق توازن غذائي والحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم.