أسعار الشاورما ما زالت مرتفعة رغم انخفاض الفروج.. ما السبب؟

رغم الانخفاض الملحوظ في أسعار الفروج ومكوناته، إلا أن أسعار الوجبات السريعة، وخاصة الشاورما، لم تشهد أي تخفيض يُذكر.
فأسعار هذه الوجبات لا تزال مرتفعة بشكل كبير، حيث يمكن أن تصل تكلفة الوجبة الواحدة إلى 50 ألف ليرة، وهو ما يعادل ثمن فروج نيء بوزن 1.5 كغ، رغم أن سعر الكيلوغرام من الفروج لا يتجاوز اليوم 30 ألف ليرة.
ومع الشعبية الكبيرة التي تتمتع بها الشاورما بين المستهلكين، يتساءل الكثيرون عن السبب وراء عدم انخفاض أسعارها مع تراجع أسعار الفروج.
أسباب ارتفاع الأسعار
عبد الرزاق حبزة، أمين سر جمعية حماية المستهلك، يوضح أن هناك عدة عوامل تلعب دورًا في استمرار ارتفاع أسعار الوجبات السريعة والشاورما.
أولًا، أصحاب المحال لا يحصلون على مخصصاتهم من حوامل الطاقة، وخاصة الغاز الصناعي، مما يدفعهم لشرائه من السوق السوداء بأسعار مرتفعة.
ثانيًا، تكلفة العمالة المتذبذبة وارتفاع أجورها يساهم في رفع الأسعار.
وبجانب هذه العوامل، يضاف إلى المشكلة جشع بعض البائعين الذين يرفضون تقليل أسعارهم رغم انخفاض التكاليف.
التحديات التي تواجه أصحاب المحال
حبزة أشار أيضًا إلى أن أصحاب بعض المحال يعتقدون أنهم يخسرون إذا قاموا بخفض الأسعار.
هذا الإحساس بالخسارة ناتج عن شعور نفسي وليس واقعي، حيث يرى بعضهم أن بيع الشاورما بأسعار أقل من 20 ألف ليرة هو تضحية.
كما أكد حبزة أن حملات التفتيش السابقة التي قامت بها حماية المستهلك كانت ناجحة وأسفرت عن خفض الفجوة بين أسعار الفروج النيء والمشوي، إلا أن الالتزام بهذه الأسعار لم يستمر.
المشكلات المتعلقة بجودة الشاورما
هناك أيضًا مشكلات تتعلق بجودة الشاورما نفسها.
بعض أصحاب المحال يلجأون إلى استخدام جلود الفروج ومكونات أخرى غير مناسبة في سيخ الشاورما، وهو ما يضر بجودة المنتج.
بالإضافة إلى ذلك، يلتف بعض البائعين على القوانين المتعلقة بحجم السيخ المسموح به ويقومون بتخزين اللحوم المتبقية لليوم التالي، مما يعرضها للتلف.
المطلوب لضبط السوق
في نهاية المطاف، أكد حبزة ضرورة تكثيف حملات الرقابة على هذه المحال لضمان التزامها بالأسعار والنظافة.
ورغم تحمل أصحاب المطاعم لتكاليف إضافية، فإن ذلك لا يبرر المخالفات التي يرتكبونها بحق المستهلكين.
لذلك، يجب أن تكون هناك متابعة مستمرة لضمان توفير وجبات بجودة وأسعار مناسبة للجميع.
صاحبة الجلالة