أسعار مكابس المكدوس تصل إلى 3 ملايين ليرة والكيلو الجاهز بـ 30 ألف ليرة!

تعد عملية تحضير المكدوس تحدياً كبيراً، ليس فقط بسبب ارتفاع تكاليف المكونات، بل أيضاً بسبب تعقيدات خطوات الإعداد، مثل سلق الباذنجان، كبسه، وتجفيفه من الماء قبل حشوه.
في السنوات الأخيرة، ظهرت إعلانات على مواقع التواصل الاجتماعي تروّج لاستخدام مكابس خاصة لتجفيف الباذنجان المسلوق، وهي أدوات جديدة تسهّل العملية مقارنة بالطرق التقليدية التي اعتمدت عليها الأمهات والجدات.
في الماضي، كانت الطريقة التقليدية لتجفيف الباذنجان المسلوق تتطلب وضع أثقال عليه لتصريف المياه منه.
ولكن الآن، بفضل التطورات الجديدة، أصبح بالإمكان استخدام مكابس خاصة تم تصميمها خصيصاً لهذا الغرض.
السيد عيسى بدور، الذي يُعتبر مبتكر هذه المكابس، أوضح أنه بدأ العمل في هذا المجال منذ عام 2016، وكانت فكرته محدودة الانتشار بين المجتمع المحلي والأصدقاء.
ومع انتشار وسائل التواصل الاجتماعي، تمكن من الترويج لمشروعه بشكل أوسع، مما ساعده في كسب ثقة العديد من ربات المنازل وأصحاب الورش الصغيرة الذين ينتجون كميات كبيرة من المكدوس.
بدور يمتلك ورشة خاصة لتصنيع هذه المكابس، حيث يحرص على استخدام مواد عالية الجودة مثل معدن “كروم غذائي 304″، الذي يُستخدم في صناعة الأواني الغذائية بسبب مقاومته للرطوبة والملح.
أسعار المكابس تختلف بحسب المواد المستخدمة وحجمها، حيث تتراوح بين 975 ألف ليرة و3.2 مليون ليرة. المكابس المنزلية الأصغر تُصنع من هيكل معدني متين وتتميز بطلاء مقاوم للصدأ، ويمكن أن تستوعب 35 كيلوغراماً من الباذنجان.
أما الأنواع الأغلى، فهي مصنوعة بالكامل من الكروم الغذائي وتُعتبر استثماراً طويل الأمد يمكن توريثه.
طريقة استخدام المكبس بسيطة، حيث يتم وضع الباذنجان المسلوق داخله، ثم يُكبس بواسطة ذراع يُدور عدة مرات خلال ساعتين إلى ثلاث ساعات.
أما بالنسبة لسعر المكدوس الجاهز للحشو، فيصل إلى 30 ألف ليرة للكيلوغرام، مع تكلفة تنشيف الكيلو الواحد في المكبس بـ 2500 ليرة.
من بين التحديات التي تواجه بدور، غياب حماية الملكية الفكرية، حيث أصبحت المكابس تُقلّد بشكل واسع في السوق.
بالإضافة إلى ذلك، يواجه صعوبات في التسويق عبر الفيسبوك، مثل عدم التزام بعض الزبائن بالاتفاقات، إلى جانب ارتفاع تكاليف المحروقات والمعادن الضرورية للإنتاج.
الجدير بالذكر أن المكبس يمكن استخدامه لأغراض أخرى بجانب المكدوس، مثل تجفيف الفليفلة والجبنة والخل والعنب.
سينسيريا