دراسة تحذر من مخاطر “بديل السكر” شائع على صحة القلب والدماغ

أظهرت دراسة حديثة أن أحد المحليات الصناعية منخفضة السعرات الحرارية، الذي يُستخدم في العديد من الأطعمة والمشروبات منخفضة السكر، قد يرتبط بزيادة كبيرة في خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والوفاة، خاصة بين الأشخاص الذين يستهلكونه بكميات كبيرة.
نُشرت الدراسة في مجلة “القلب الأوروبية”، وتناولت تأثير محلي “زيليتول” الذي يدخل في تركيب العديد من المنتجات الغذائية مثل العلكة، ومعجون الأسنان، وحبوب النعناع، وغسول الفم، وشراب السعال، والفيتامينات القابلة للمضغ.
أشارت الدراسة إلى أن هذا المحلي قد يكون له تأثيرات سلبية على الصحة.
قام فريق البحث بتحليل أكثر من 1100 عينة دم من أشخاص يعانون من أمراض قلبية، بالإضافة إلى عينات من أكثر من 2100 شخص معرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب.
ووجدوا أن مستويات عالية من “زيليتول” ترتبط بزيادة تقارب الضعف في احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والوفاة.
في إطار الدراسة، قام الباحثون بإجراء اختبارات إضافية على متطوعين أصحاء، حيث تم تقديم مشروب يحتوي على “زيليتول” لهم.
وقال ستانلي هازن، مؤلف الدراسة، إن مستويات “زيليتول” في الدم ارتفعت بمقدار 1000 ضعف بعد استهلاك المشروب، وهو ما يفوق بكثير أي زيادة طبيعية قد تحدث عند تناول السكريات الأخرى. وأوضح أن البشرية لم تشهد مستويات استهلاك عالية من “زيليتول” إلا خلال العقدين الأخيرين، مع زيادة استهلاك الأطعمة المصنعة.
يُذكر أن “زيليتول” موجود بشكل طبيعي في بعض الأطعمة مثل الفراولة، والتوت، والخس، والسبانخ، والقرنبيط، والباذنجان، والفطر، إلا أن الكميات الطبيعية الموجودة في هذه الأطعمة ضئيلة جداً مقارنة بما يتم استهلاكه في المنتجات الصناعية.
وأشار هازن إلى أنه يتطلب تناول كميات ضخمة من الفواكه للحصول على نفس كمية “زيليتول” الموجودة في قطعة بسكويت مخصصة لمرضى السكري والتي تحتوي على نحو 9 جرامات من “زيليتول”، مما يبرز الفارق الكبير بين الاستهلاك الطبيعي والصناعي لهذه المادة.
يشار إلى أن المحليات الصناعية كانت موضوعًا جدليًا في الأوساط العلمية خلال السنوات الأخيرة.
وقد أظهرت دراسات سابقة وجود مخاطر صحية محتملة مرتبطة ببعض المحليات.
وفي العام الماضي، قامت منظمة الصحة العالمية بتصنيف “الأسبارتام” كمادة مسرطنة محتملة.
سبوتنيك عربي