الطلب على الخبز سينخفض 25 ٪ في سورية.. لهذه الأسباب

أكد يوسف مراد، معاون مدير مؤسسة السورية للمخابز، أن المؤسسة لن تقلل من حصتها من الدقيق التمويني للأفران خلال شهر رمضان.
وبين أن هناك توقعًا بانخفاض طفيف في الطلب على الخبز بنسبة 25٪ نتيجة لظروف الصيام، مما قد يؤدي إلى تقليل إنتاج بعض المخابز بنسبة 15-20٪، خاصة في المناطق ذات الكثافة السكانية المنخفضة.
يهدف هذا إلى تخفيف الازدحام في نقاط البيع، وسيبقى الوضع كما هو في الأفران الكبيرة مثل فرن الزاهرة الاحتياطي وفرن باب توما.
وأوضح مراد أن ذلك سيصاحبه انخفاض في ساعات العمل في المخابز، حيث ستُغلق الأفران الساعة السادسة مساءً، لكنها ستستأنف العمل خلال فترة السحور.
وبالنسبة لأيام العطل الأسبوعية، ستظل الأفران تعمل يومياً باستثناء أيام الجمعة.
وفي سياق آخر، أكد مراد أن أعمال صيانة المخابز لن تتوقف خلال شهر رمضان، حيث ستستمر المؤسسة في تنفيذ هذه الأعمال بالتعاون مع المنظمات الدولية.
الوطن