هذا المشروب يساعد في تخفيف حرقة الفم من الأطعمة الحارة

وكالة أوقات الشام الاخبارية / shaamtimes.com

توضح دراسة حديثة أن تناول الحليب يسهم في تقليل حدة حرقة الفم بعد تناول الأطعمة الحارة، حيث يظهر أن حليب البقر كامل الدسم يقلل من الحرقة أكثر من الحليب النباتي.
كما أشارت الدراسة، التي أجراها علماء الأغذية في ولاية بنسلفانيا، إلى أن البروتين يلعب دورًا في تقليل الإحساس بحرقة الفم أيضًا.
وخلصت النتائج إلى أن الحليب كامل الدسم ليس أكثر فعالية من الحليب الخالي من الدسم في تقليل الإحساس بالحرقة، وقد أجريت التجارب بمشاركة متعددة لمستهلكي الكابسيسين للتحقق من فعالية منتجات الألبان والحليب النباتي.
أظهرت التجارب انخفاضًا كبيرًا في الإحساس بالحرقة بمرور الوقت، حيث قيم المشاركون الحليب كامل الدسم بأنه أفضل من الماء في تقليل الإحساس بالحرقة الناتجة عن الكابسيسين.
يُظهر البحث أيضًا تفوق حليب الصويا على الماء بشكل ملحوظ.
وأشارت النتائج أيضًا إلى أن الحليب كامل الدسم عالي التصفية وعالي البروتين يعتبر الأكثر فعالية في تقليل الإحساس بالحرقة الناتجة عن الكابسيسين. يُشير الباحثون إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد المساهمات النسبية للدهون والبروتين في هذا السياق.
العربية